ب 150 جرام فستق طريقة عمل صوص الفستق البيستاشيو على الطريقة الإيطالية

صوص الفستق من أنواع الصوصات أو التوبنج الذي انتشر مؤخرًا، ويمكن أن نجده في معظم وصفات الحلويات الموجودة الآن تقريبًا، سواء حلويات شرقية أو غربية، فالفستق من أحلى أنواع المكسرات ذات الطعم المميز، لذلك فيما يلي سوف نقدم لكم طريقة عمل صوص البيستاشية باستخدام 150 جرام فستق فقط.

مكونات صوص الفستق البيستاشيو

هذه المكونات تكفي لعمل برطمان وزنه حوالي 300 جرام أو أكثر من صوص الفستق، ويمكنك زيادة الكمية حسب الرغبة:

150 جرام فستق مقشر غير مملح ( 1 كوب )
190 مل حليب كامل الدسم ( ثلاثة أرباع كوب).
30 جرام زبدة زبدة غير مملحة (2 ملعقة كبيرة )
ك100 جرام شيكولاتة بيضاء ( حوالي كوب).
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

طريقة عمل صوص الفستق البيستاشيو

• أولًا إذا لم يكن لديك فستق مقشر، فإننا سوف نحتاج لتقشيره حتى لا يفسد الوصفة، ولتقشير الفستق ضعي وعاء به ماء على النار، وعندما يغلي ضعي الفستق واتركيه 4 دقائق.
• صفي الفستق من الماء وضعيه على منشفة نظيفة وافركيه، وسوف تنفصل القشور عن الفستق.
• بعد فصل القشور، ضعي الفستق على صينية، وادخليه الفرن على درجة حرارة خفيفة ( 160 درجة)، واتركيه حوالي 10 دقائق حتى يجف ( يجب أن تتابعيه باستمرار) قد يحتاج وقت أطول أو أقل.
• الآن خطوة تحضير صوص الفستق، ضعي كمية الفستق في محضر الطعام واضيفي إليها ربع كوب فقط من الحليب، وملعقة كبيرة من السكر، واخفقي جيدًا حتى يتحول الفستق لعجينة ناعمة.
• الآن احضري قدر نظيف وضعيه على النار، وضعي به الحليب المتبقي مع الزبدة والشيكولاتة البيضاء، وقلبي باستمرار حتى تذوب الزبدة والشيكولاتة، ثم ارفعي الوعاء من على النار، وإذا كانت المكونات ساخنة جدًا اتركيها جانبًا لتهدأ.
• الآن ضيفي مزيج الشيكولاتة البيضاء إلى الفستق الموجود في محضرة الطعام، وابدأي في خفقة مرة أحرى خفق مستمر حتى تحصلي على خليط كريمي لذيذ.
• يمكنك أن تزيدي كمية الحليب إذا لاحظت أن القوام سميك للغاية.
• احفظي الصوص في وعاء نظيف، ويمكنك حفظه في الثلاجة لمدة أسبوعين، أما إذا كنت تريدين الاحتفاظ به لمدة أطول فضعيه في الفريزر، واخرجيه قبل الاستخدام بفترة كافية، ويمكنك تسخينه على حمام بخار.

ملحوظة: صوص الفستق الموجود في الصورة هو نفس الصوص الطبيعي الذي تم تحضيره بدون أي ألوان صناعية أو مواد حافظة، إذا كنت تريدين الصوص بلون داكن مثل الجاهز يمكنك إضافة قليل من ألوان الطعام أثناء التحضير.