طريقة عمل طاجن البامية باللحمة في الفرن بطريقة المطاعم
يعتبر طاجن البامية باللحمة من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر ويعد من الأكلات المطلوبة بكثرة في المطاعم والمحلات ولذلك تبحث الكثير من السيدات على طريقة تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل طاجن البامية باللحمة في المنزل بطريقة بسيطة.
مقادير عمل طاجن البامية باللحمة
توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل طاجن البامية باللحمة في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وبطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-
- نصف كيلو بامية.
- نصف كيلو لحمة ضاني أو كندوز.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ٣ فصوص ثوم مفرومين.
- قرن فلفل رومي حامي.
- حزمة كزبرة خضراء.
- ليمونة بدون قشر.
- عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة صلصة جاهزة.
- ٢ ورقة لورا.
- كوب مرقة لحمة.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- لية ضاني.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل طاجن البامية باللحمة في الفرن بطريقة المطاعم وهى كالتالي:-
- نحضر حلة على النار ونضيف كمية من الماء لسلق اللحمة ونضيف ملعقة صغيرة ملح وورق اللورا وتترك حتى تستوى.
- نقوم بوضع طاجن على النار ونضيف لية الضانى تسيح مع ملعقة زيت وملعقة سمنة وننزل بالبصل والثوم المفروم ويقلب حتى يزبل ونضيف قرن الفلفل الحامي وورق اللورا ورشة ملح ورشة سكر وتقلب جيداً.
- نحضر كبة ونقوم ملعقة ثوم وفلفل رومي والفلفل الأسود والليمون ورشة ملح والكزبرة الخضراء ونقوم بضرب المكونات.
- بعد أن يزبل البصل نقوم بوضع الخليط الداخل الكبة على البصل ونقلب ثم نضيف الكزبرة الناشفة والكمون والفلفل الأسود وننزل بعصير الطماطم ويترك حتى تتسبك.
- ثم نقوم بوضع البامية وتقلب داخل الصلصة وتترك حتى تستوى.
- ثم نضيف صلصة الطماطم وبعد أن يأخذ غلوة نضيف شوربة اللحمة وملعقة من دقة الثوم ونضيف اللحمة ونغطية بورق فويل.
طريقة التسوية
نسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونقوم بوضع الطاجن داخل الفرن لمدة ربع ساعة ثم نشيل الغطاء ونقوم بتشغيل الشواية لمدة ٥دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة ويخرج من الفرن ويقدم ساخن بجانب الأرز الأبيض وسلطة طحينة أو سلطة خضراء وبألف هناء وعافية على قلبك.
