منوعات
ب 2 كوب دقيق .. اعملي كمية كبيرة من عيش التوست الفرنسي الأصلي بعجينة قطنية

خبز التوست يعتبر من أشهر أنواع الخبز التي لها العديد من الاستخدامات، ويتم تصنيعها بعجينة مختلفة وعلى الرغم من أنتشاره في الدول الأوروبية إلا أنه مؤخرًا أصبح يستخدم بكثرة في الدول العربية، المميز في الأمر أنه يمكن تحضير خبز التوست في المنزل والحصول على أفضل النتائج.
مكونات عمل خبز التوست
يمكن تحضير خبز التوست في المنزل والحصول على أفضل النتائج وذلك بمكونات بسيطة تتمثل في الآتي:
- 2 كوب طحين.
- 3 ملاعق زبدة.
- 1 ملعقة ملح.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1/2 ملعقة من الخميرة.
- 1 ملعقة من السكر.
- 1/2 كوب زبادي.
- 1/2 كوب حليب.
طريقة عمل خبز التوست في المنزل
يمكن تحضير خبز التوست في المنزل في خطوات بسيطة، والتي تتمثل في الآتي:
- إحضار إناء عميق وإضافة كلًا من الملح والخميرة والسكر مع بعضهم البعض.
- خلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا من ثم إضافة اللبن والزبادي إليها وخلط المكونات معًا جيدًا.
- يترك الخليط بضع دقائق إلى أن يظهر به فقعات.
- ثم يتم إضافة الدقيق بالتدريج مع العجن إلى أن تحصل على عجينة متماسكة.
- بعدها يتم إضافة الطحينة مع الإستمرار في العجن.
- إذا كانت العجينة تحتاج إلى المزيد من الطحين الدقيق فيمكن إضافته لها بالتدريج.
- يمكن إضافة السمسم أو حبة البركة إلى العجين للحصول على طعم مميز ( هذه الخطوة تختلف على حسب الرغبة ).
- بعدها تترك العجينة في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة ونصف للتخمير.
- ثم يتم عجن الخميرة جيدًا لإخراج الهواء.
- ثم تبدأ مرحلة التقطيع والتي يتم خلالها تقطيع العجينة على شكل رول ومن ثم يتم وضعها في صينية مدهونة مسبقًا بالزبدة.
- بعدها تترك العجينة مرة أخرى لتتخمر من جديد بعد التشكيل.
- ثم يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 ويتم خبز العيش بها لمدة 20 دقيقة فقط.