للتوفير.. طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة للغاية
تعتبر وصفة الباذنجان المخلل من أشهى المقبلات الشعبية التي يعشقها الكثير من الأشخاص في مصر والوطن العربي، حيث يتميز بطعمه اللذيذ والذي بدوره يعتبر فاتح للشهية، لذا فإن عدد كبير من الأمهات تبحث عن أفضل طريقة لتحضير هذه الوصفة في المنزل، كل ما عليكي فعله هو توفير كافة المكونات التي سيتم ذكرها في المقال واتباع الخطوات التالية من أجل الحصول على الطعم والقوام المثالي للوصفة دون اللجوء لشراؤها جاهزة من السوبر ماركت للحفاظ على صحة وسلامة أطفالك.
مكونات الباذنجان المخلل
توجد بعض الأسرار الخاصة بوصفة الباذنجان المخلل، والتي أهمها هي استخدام الثوم الفريش بدلاً من الثوم المفروم، واستخدام الخضراوات الطازجة بشكل مستمر لأن هذا يؤثر على النكهة والرائحة.
تحتوي هذه الوصفة الشيقة على مكونات بسيطة للغاية، وهذه المكونات تتمثل في:
- فلفل أخضر رومي أو حار كما تحبون.
- نصف كيلو باذنجان أسود عروس.
- ملح.
- ليمون.
- ثوم مهروس.
خطوات تحضير الباذنجان المخلل
يتم تحضير الوصفة من خلال اتباع بعض الخطوات السهلة والسريعة، وهذه الخطوات تتمثل في:
- قومي بغسل الباذنجان بالماء، ثم قومي بقطع رأسه وشقه إلى نصفين ولكن دون قطعه نهائياً.
- في الكبة قومي بوضع الفلفل الأخضر والملح والكمون والثوم واهرسيهم جيداً.
- احشي الباذنجان بالخليط الذي تم تحضيره في الكبة، ثم اعصري عليه الليمون ورشي عليه بقطرات الخل الأبيض.
- قدمي الباذنجان مع أصابع البطاطس المقلية وأنواع الجبن المختلفة والعيش البلدي والمسقعة وغيرها من الوصفات التي تحبيها وبالهنا.
يوجد طريقة أخرى لتحضير الباذنجان والتي تتم من خلال سلق الباذنجان أولاً، ثم تصفيته وحشوه بنفس الطريقة السابقة، وبعدها ضعيه في علبه مغلقة واتركيها يوم كامل في الثلاجة لكي يشرب الخلطة جيداً، وبعدها قدميه كنوع من أنواع المقبلات بجانب الوجبات الرئيسيه.
