طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل بالتتبيله المظبوطه
يعتبر الباذنجان المخلل من أكثر أنواع المخللات التي عليها إقبال من قبل الكثير من الأشخاص، يساهم على فتحة الشهية، كما يساعد على سهولة بلع الطعام، ومن أشهر أنواع المخلل الذي يحب الكثير تناولها هو مخلل الباذنجان، كما أن الباذنجان تستطيعي أن يتناوله بأكثر من طريقة ولكن أكثر الطرق التي يفضلها العديد هو تناوله مخلل، وهو من أنواع المخلل الذي يسهل أن يتم تحضيرها في المنزل، لذلك وجب وفرنا لكم اليوم طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل والطعم ولا أروع.
طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل
الباذنجان المخلل من أكثر أنواع المخلل الذي يحبها الكثير من الناس، حيث يوجد الكثير من الناس لا يستطيعون تناول الطعام دون وجود مخلل بجانبه، ويعد مخلل الباذنجان من أهل أنواع المخلل التي يسهل أن يتم تحضيرها وهي:
- خمس ثمرات من الباذنجان وتكون لها حجم متوسط.
- كوب واحد فقط من الماء.
- خل بمقدار نصف كوب.
- سكر بمقدار ربع كوب.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- ثوم مفروم بما يعادل ملعقة واحدة صغيرة.
- فلفل أسود ناعم بما يعادل ملعقة واحدة صغيرة.
طريقة التحضير
من أفضل وأسهل أنواع المخلل التي يتم تحضيرها في المنزل هو الباذنجان المخلل والذي يحبه الكثير من الناس خاصة في المجتمع المصري فهو يعد من أنواع المخلل الشائعة في مصر، والطريقة التي يتم بها تحضير مخلل الباذنجان هي:
- أولًا غسل الباذنجان بالماء جيدًا من أجل التخلص من جميع الأتربة المتراكمة عليه.
- القيام بتقطيع حبات الباذنجان على شكل شرائح ولها سمك متوسط.
- في وعاء يتم وضع الماء وبعد ذلك يضاف السكر مع الملح.
- يرفع الإناء على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ الماء في الغليان.
- توضع شرائح الباذنجان في الماء المغلي وتترك خمسة دقائق.
- يتم رفع الإناء من على النار ويترك حتى يهدأ وتنخفض حرارته تمامًا.
- يتم إضافة الثوم مع الفلفل الأسود ويتم تقليبهم جيدًا.
- يتم وضع الخليط في برطمان من الزجاج ومراعاة إخراج الهواء منه جيدًا.
- يتم غلق البرطمان بإحكام ويوضع داخل الثلاجة مائة وعشرين دقيقة قبل أن يتم تقديمه.
- يتم تقديم الباذنجان بجانب أي نوع من أنواع الطعام المختلفة.
قدمنا لكم اليوم طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل بمكونات بسيطة للغاية، قومى بتحضيره بهذه الطريقة، سوف تنال اعجابك كثيرا.
