كفتة القرنبيط أكلة خفيفة واقتصادية بطعم لذيذ

يعد القرنبيط من الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ويستخدم في تحضير وصفات طعام كثيرة ومنها كفتة القرنبيط التي نستطيع تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة، كما أنها أكلة خفيفة واقتصادية وطعمها لذيذ سينال إعجاب أطفالك وكل أفراد أسرتك، ومن خلال موقع بوابة الصبح، سنتعرف على طريقة عمل كفتة القرنبيط.

مكونات كفتة القرنبيط

تحضر كفتة القرنبيط اللذيذة بمكونات بسيطة، كما يلي:

• 1 زهرة قرنبيط متوسط الحجم.
• 2 حبة بطاطس متوسطة مسلوقة ومقشرة.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• 1 بيضة.
• نصف كوب بقسماط أو أكثر حتى تتماسك الكفتة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• زيت ساخن للقلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على خطوات عمل كفتة القرنبيط بالبطاطس المسلوقة بطريقة سهلة وسريعة، كما يلي:

1. اسلقي زهرة القرنبيط في ماء مملح وقليل من الكمون حتى يصبح طريًا، ثم صفيه واتركيه ليبرد قليلاً.
2. في وعاء كبير، اهرسي البطاطس المسلوقة والقرنبيط جيدًا.
3. أضيفي البصل المبشورة، وفصين من الثوم المفروم، ونصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة، وامزجي جيدًا.
4. أضيفي البيضة، وقلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي نصف كوب من البقسماط أو أكثر حتى تتماسك الكفتة.
5. أضيفي الملح، والفلفل على حسب الرغبة وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من كلاً من الكمون، والكركم، واخلطي حتى تتوزع التوابل بالتساوي.

تشكيل كفتة القرنبيط

قومي بتشكيل الخليط إلى أقراص صغيرة أو أصابع على حسب الرغبة، وسخني الزيت قليلاً في مقلاة غير لاصقة، وضعي أصابع الكفتة في المقلاة مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجي الكفتة على ورق المطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة وبألف صحة وعافية.