مذاق رائع لا يقاوم كرات بسبوسة سميد ذهبية مقلية ألذ واسرع حلوى شرقية بدون فرن

كرات بسبوسة السميد من الحلويات الشهية شرقية التي تتميز ببساطتها وطعمها اللذيذ من صنع كرات السميد بقوام ناعم ولها نكهة غنية بالسميد وهو المكون الرئيسي لعمل التحلية مع استخدام مكونات بسيطة من سكر مع حليب وزبدة طرية ونكون منها كرات السميد صغيرة، ويتم تسوية كرات سميد بالتحمير وتسقى بالعسل أو يرش عليها السكر البودرة، كرات سميد من حلويات التي تكون مناسبة لكل التجمعات والضيوف وتعطي لمسة رائعة تقليدية محببة مع إمكانية اضافتها مع باقي أنواع الحلويات الشرقية الأخرى وهي كرات باللون الذهبي ذات طبقة مقرمشة من الخارج.

طريقة كرات سميد مقلية ذهبية بالعسل

لعمل تلك التحلية لابد من توفير المكونات المطلوبة ويمكنك زيادة من كمية المكونات لعمل كرات سميد ذهبية مقلية مناسبة للضيوف والأسرة

1. نحتاج إلى كوب من السميد الناعم
2. كوب من الحليب السائل
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
5. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
7. كمية من الزيت للقلي وتحمير الكرات
8. سكر بودرة  أو عسل للتسقية

طريقة كرات سميد ذهبية مقلية مقرمشة

• في بداية في وعاء يرفع على نار متوسطة الحرارة وننزل عليها بالسكر مع حليب وزبدة ونقلب جيدا لكي يذوب السكر تماماً مع تقليب تجهز الخليط.
• ثم ننزل عليهم بدقيق السميد ناعم ونقلب بسرعة حتى لا يكون تكتلات في الدقيق ويمتص الدقيق مب مكونات سائلة وترفع عجينة من على النار وتترك جانباً لكي تبرد وتكون دافئة وطرية في قوام وتكون سهلة تشكيل على حسب رغبتك.
• ونقوم بإضافة إلى خليط عجينة سميد كل من بيكنج بودر مع الفانيليا ونكون عجينة طرية متجانسة القوام ويمكن أن ترتاح قليلا.
•  بعد أن تبرد عجينة السميد تمامًا، نقوم بتشكيلها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم باستخدام اليدين المبللتين بقليل من الماء لمنع التصاق العجين، وترص كرات سميد على طبق وتترك جانباً لاستعداد لعملية القلي وتحمير.
• نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ونقوم بتحمير كرات السميد على دفعات مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات، ونرفع كرات سميد من زيت وترص على ورق مناديل لامتصاص الزيت زائد منها.
• بعد أن تبرد كرات السميد قليلاً، تغمس في العسل السابق تحضيره البارد ويكون بقوام كثيف ثقيل، ثم ترفع كرات سميد من العسل وتترك في طبق التقديم بالهنا والشفا.

مكونات عمل كرات السميد بالشوكولاته ناعمة وطرية

1. نحتاج لعمل كرات سميد كوب من دقيق السميد الناعم
2. كوب من حليب سائل كامل الدسم
3. نصف كوب من السكر الأبيض
4. ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة المطبخ
5. ربع كوب من كاكاو خام بودرة
6. نصف كوب من جوز الهند المبشور
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا
8. ربع ملعقة صغيرة من قرفة ناعمة
9. نصف كوب من شوكولاته خام مذابة

تحضير كرات سميد بالشوكولاته

• في البداية نقوم بتحميص الدقيق في مقلاة على نار متوسطة، بوضع السميد مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي ويخرج منه رائحة لذيذة، يرفع الطاسة من على النار ونتركها جانبا.
• ثم في وعاء على نار متوسطة الحرارة نقوم بإضافة الزبدة ونقوم بتذويبها، ثم أضيفي الحليب والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
• ثم انزلي على زبدة بالكاكاو مع القرفة وقلبي جيداً ثم ترفع من على النار ويضاف لها الفانيليا مع تقليب مستمر حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها.
• ثم نضيف دقيق السميد السابق تحميصه إلى خليط ونقلب برفق باستمرار لكي تتجنب وجود تكتلات في الخليط.
• مع التقليب المستمر على نار تلاحظ وجود خليط كثيف متماسك، نقوم بإضافة جوز الهند بعد رفع المزيج من على النار وقلبي جيدا حتى يدخل نصف كوب من جوز الهند في الخليط.
• نقوم بتشكيل كرات سميد بعد أن يبرد خليط ليبرد قليلا حتى يسهل تشكيل الكرات وتترك خليط حتى يصبح دافئ وقابل للتشكيل بسهولة.
• نبدأ في تشكيل عن طريق بل اليد بالماء أو الزيت ثم يتم أخذ مقدار من خليط عن طريق ملعقة صغيرة وتشكل الكرات وتكون متساوية الحجم والشكل، ويتم تمرر كرات سميد في طبق به جوز الهند المبشور لتغطى الكامل من كل الجهات وترص في صينية التقديم مباشرة وتقدم بالهنا والشفا.

مكونات تحلية السميد الباردة بطبقة كريمة لذيذة وسهلة

1. نحتاج إلى كوب ونصف الكوب من دقيق السميد ناعم
2. نصف كوب من السكر الأبيض
3. عدد ثلاث أكواب من حليب كامل الدسم
4. نصف كوب من جوز الهند المبشور
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا
6. ملعقة كبيرة من زبدة طرية

مكونات طبقة كريمة الكيك سميد

1. عدد 2 كوب من حليب كامل الدسم
2. عدد أربعة ملاعق كبيرة من النشا
3. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
4. عبوة من قشطة مع ملعقة صغيرة من الفانيليا
5.  شوكولاتة مبشورة، أو مكسرات مطحونة، أو جوز هند.

تحضير كيك سميد مرملة بالكريمة

• نبدأ في تجهيز طبقة السميد في قدر على نار متوسطة نبدأ في وضع الحليب، السكر، والسميد وقلبي باستمرار حتى يبدأ الخليط كثيف القوام.
• ثم ننزل عليه الزبدة والفانيليا وجوز الهند وامزجي جيدًا، ثم اسكبي خليط السميد في صينية بايركس أو قالب مستطيل، وسوي السطح جيدًا، اتركي الطبقة لتبرد تمامًا في الثلاجة لمدة ساعة.
• ثم نبدأ في تجهيز طبقة الكريمة في قدر آخر، اخلطي الحليب مع النشا والسكر وضعيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيف القوام، ثم أضيفي القشطة والفانيليا وقلبي حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• ثم يصب خليط الكريمة فوق طبقة السميد الباردة ووزعيها بالتساوي على وجه الصينية، ثم رتبي وجهها لتصبح مستوية ومفرودة.
• ثم زيني الوجه بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة، ثم تدخل الكيكة في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حتى تبرد تمامًا وتتجانس الطبقات قطعها وقومي بتقديمها مع القهوة وهي باردة، كما  يمكنك تحضيرها قبل يوم وتقديمها في المناسبات لضمان تماسكها بشكل مثالي.

مكونات كرات السميد بالشوكولاتة حلويات لذيذة خفيفة

1.  كوب من دقيق سميد ناعم.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
3. نصف كوب من السكر الأبيض
4. نصف كوب من حليب كامل الدسم سائل
5. عدد 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
6. نصف كوب من شوكولاتة مذابة
7. نصف ملعقة صغيرة من فانيليا.
8. كوب من جوز الهند المبشور أو الكاكاو البودرة للتزيين.

طريقة تحضير كرات سميد ناعمة

• في البداية نبدأ بإذابة الزبدة في مقلاة وترفع على نار هادئة الحرارة، ونقوم بإضافة له دقيق السميد مع تقليب مستمر حتى يتحمص السميد ويأخذ لون ذهبي فاتح.
• ثم نقوم بإضافة السكر مع الكاكاو والفانيليا إلى وتقلب مع دقيق السميد محمص وتقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً.
• ثم يصب حليب بالتدريج مع تقليب مستمر حتى تتكون عجينة متماسكة، ولو كنت ترغب في طعم أكثر من رائع قومي بإضافة الشوكولاتة المذابة وامزجيها جيدًا مع الخليط.
• تشكيل كرات سميد ونترك العجينة تبرد قليلًا لتصبح سهلة التشكيل، ثم يتم أخذ كمية صغيرة من العجينة وشكليها على هيئة كرات صغيرة.
• ثم دحرجي الكرات في جوز الهند المبشور أو الكاكاو البودرة لتغطيتها، وضعي الكرات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك، ثم قدميها باردة واستمتعي بطعمها اللذيذ، كما يمكنك إضافة المكسرات المجروشة داخل الكرات أو فوقها للحصول على قوام مقرمش.

حلويات سريعة كرات جوز الهند

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب جوز هند مبشور
2. كوب من حليب كامل الدسم مكثف محلى
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا
4. ربع ملعقة صغيرة من الملح

تحضير كرات جوز الهند ناعمه بالحليب المكثف

•  في وعاء كبير، اخلطي جوز الهند المبشور مع الحليب المكثف المحلى، ثم قومي بإضافة له الفانيليا ورشة الملح إذا كنت تستخدمينها، واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• ثم خذي كمية من خليط عجينة كرات جوز الهند من الخليط وشكلها على شكل كرات بحجم صغير باستخدام يديك.