كريب المطاعم الخطير بالفراخ سهل التحضير ومكوناته اقتصادية

الكريب هو نوع من الفطائر الرقيقة التي يمكن حشوها بمختلف أنواع الحشوات الحلوة أو المالحة، مثل حشوة بالنوتيلا أو المربى أو اللحم أو السجق والكفتة، وواحدة من الحشوات المالحة الشهية هي الفراخ أو الدجاج، التي تضيف نكهة وبروتين للكريب، ويعطيها طعم شهي، في هذا المقال سنتعرف على كيفية حشو الكريب بالفراخ بطريقة سهلة ولذيذة.

طريقة عمل الكريب بالفراخ

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 4 بيضات.
• 2 كوب من الحليب.
• رشه من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• زيت نباتي للقلي.
• 4 صدور دجاج مسلوقة ومفرومة.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• مقدار ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح وليمون.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• مقدار ربع كوب من الجبنة المبشورة (اختياري).

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير يتم خلط الدقيق والبيض والحليب والملح والزبدة المذابة بواسطة الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجينة سائلة وناعمة.
• نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نسكب كمية من العجينة تكفي لتغطية قاع المقلاة بطبقة رقيقة ونميل المقلاة بحركة دائرية لتوزيع العجينة بالتساوي.
• نترك الكريب ينضج من جهة واحدة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نقلبه بواسطة ملعقة خشبية لينضج من الجهة الأخرى.
• نكرر الخطوات حتى ننفذ كمية العجينة، ثم نضع الكريب في طبق ونغطيه بورق الألمنيوم ليبقى دافئاً.

تحضير الحشو

• في مقلاة أخرى، نسخن قليل من الزيت على نار متوسطة ونضيف البصلة والثوم ونقلبهما حتى يذبلان.
• ثم نضيف الدجاج المفروم والكمون والكركم والفلفل الأسود والملح والليمون ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
• نرفع المقلاة عن النار ونضيف البقدونس ونقلبها مع الحشوة، ثم نأخذ كريب واحد ونضع في وسطه ملعقتين كبيرتين من حشوة الدجاج ثم يمكن وضع القليل من البطاطس المحمرة والكاتشب والمايونيز.
• نطوي الكريب على شكل مثلث أو مستطيل ونضغط عليه قليلاً ليثبت الشكل.
• نضع الكريب المحشو في صينية فرن مدهونة بالزيت.، أو يمكن وضعه في صينية على نار هادئة ليأخذ اللون الذهبي.
• نكرر الخطوات مع باقي الكريب والحشوة، ونرش الجبنة المبشورة على وجه الكريب (اختياري) وندخل الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
• يقدم مع الكاتشب والثومية.