منوعات
البقلاوة الذهبية الهشة بالشربات حضريها كالمحترفين بمكونات بسيطة بالمنزل مثل الجاهزة
تعد البقلاوة واحدة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع لمذاقها اللذيذ وقرمشتها الرائعة، تتميز بطبقات رقيقة من العجينة وحشوة المكسرات اللذيذة، وتغمر في الشربات الشهي التي يعطيها نكهة حلوة لا تقاوم، في هذا الموضوع نتعرف على طريقة تحضير البقلاوة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل خطوة بخطوة والنتيجة مضمونة كالمحترفين لتستمتعي بأحلى طعم.
البقلاوة الذهبية الهشة بالشربات
لتحضير البقلاوة:
- 1 عبوة عجينة الجلاش الجاهزة (عجينة الفيلو).
- ½ كوب زبدة مذابة أو سمن بلدي.
- 2 كوب مكسرات مشكلة (جوز، لوز، فستق حلبي، أو بندق).
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
- ½ كوب سكر ناعم.
لتحضير الشربات:
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- فانيليا.
طريقة التحضير
- لتحضير الشربات في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وحركي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا بعض الشيء.
- أضيفي الفانيليا ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيه يبرد تمامًا.
- لتحضير صينية القلاوة اطحني المكسرات طحنًا خشنًا أو حسب الرغبة.
- أضيفي إليها السكر الناعم والقرفة وقلّي جيدًا.
- جهزي صينية فرن مدهونة بطبقة خفيفة من الزبدة.
- ضعي أول ورقة من عجينة الجلاش وادهنيها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة.
- كرري العملية مع نصف كمية العجينة، مع دهن كل طبقة بالزبدة لضمان الهشاشة والقرمشة.
- وزعي خليط المكسرات بالتساوي فوق الطبقات المدهونة.
- أضيفي باقي طبقات عجينة الجلاش بنفس الطريقة مع دهن كل طبقة بالزبدة.
- بعد الانتهاء قطعي البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات باستخدام سكين حاد.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي البقلاوة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- فور خروجها من الفرن اسكبي الشربات البارد على البقلاوة الساخنة بالتساوي.
- اتركيها جانبًا لمدة ساعة حتى تتشرب الشربات تمامًا وتصبح جاهزة للتقديم.
