منوعات
طريقة عمل فطائر السبانخ الفلسطيني في المنزل بمذاق شهى ولذيذ وصحى للعشاء
تعتبر فطائر السبانخ الفلسطيني من الأكلات الفلسطينية المشهورة والمعروفة في جميع أنحاء الوطن العربي، وتعتبر من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان لأنها تحتوي على السبانخ الذى يعمل على زيادة الحديد في جسم الإنسان ولذلك تبحث الكثير من السيدات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل فطائر السبانخ الفلسطيني في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة ومضمونة.
مقادير عمل فطائر السبانخ
توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل فطائر السبانخ في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- أربع كؤوس ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كأس من لبن الزبادي.
- ربع كأس من زيت الزيتون النقيّ.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة وربع من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
- كأس من الماء الفاتر
مكونات الحشوة
- كيلو من السبانخ الطازج.
- رأس كبير من البصل المفروم مكعبات.
- عود من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون النقي.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من السماق البلدي.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ثماني ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطبيعي.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل فطائر السبانخ في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- نضع الخميرة الفورية، ونصف ملعقة كبيرة من السكر، في ربع كأس من الماء الفاتر، ونحركه جيداً حتى تذوب الخميرة، ثم نتركه جانباً لمدة ربع ساعة.
- نضع الدقيق الأبيض المنخول، وزيت الزيتون، والملح في وعاء كبير الحجم، ونخلطهم جيداً، حتى تتماسك المكوّنات مع بعضها البعض.
- ثم نضيف لبن الزبادي ونخلط نضيف مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق ونخلط جيداً باستعال أصابع اليد، أو بواسطة العجانة الكهربائية.
- نضيف الماء الفاتر بالتدريج إلى خليط الدقيق، ونستمر بالعجين، وذلك حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي وعاء العجينة بإحكام، ثم نضعه في مكان دافئ لمدة لا تقل عن الساعة، حتى ترتاح العجينة ويزيد حجمها.
- نقطع السبانخ إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضعها في قدر مناسب، ونتركه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن الخمس دقائق.
- نضيف زيت الزيتون، والبصل المفروم إلى مكعبات، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والسماق، ونخلطهم جيداً.
- نقسم العجينة إلى كرات دائرية متوسطة أو صغيرة الحجم حسب الرغبة، ثم نضعها في طبق منثور فيه كمية قليلة من الدقيق الأبيض.
- نفرد العجينة بشكل دائري ثم نضع فيها ملعقة كبيرة من خليط الحشوة، ونغلقها بإحكام على هيئة هلال أو على هيئة مثلث حسب الرغبة.
- نضع العجينة المحشوة في صينية مناسبة ومدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
- ندخل الصينية إلى الفرن، لمدة لا تزيد عن ١٥ دقيقة وذلك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجه وتخرج من الفرن وتقدم سخنة وبألف هناء وعافية على قلبك.
