منوعات
ألذ أكلة هتدفيكي من البرد.. طريقة عمل شوربة العدس الأصفر على اصولها بطعم لذيذ
يعتبر العدس الأصفر من أكثر البقوليات التي تمد الجسم بالعديد من البروتينات اللازمة لجسم قوي وصحي، فهو يعتبر بديلًا للحوم، ولكن بتكاليف أقل فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية والألياف والمعادن التي تقي من أمراض كثيرة، فاليوم نتناول بالحديث طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر فهي تعتبر من المأكولات الشتوية اللذيذة التي يفضل كثير من الناس تناولها في فصل الشتاء، حيث تمد الجسم بالدفء في تلك الأجواء الباردة.
طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر
إليكي الآن سيدتي أسهل الطرق لعمل ألذ طبق من شوربة العدس الأصفر.
المكونات
- نصف كيلو من العدس الأصفر.
- عدد 3 من ثمرات الجزر.
- عدد ثمرة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
- عدد 2 من ثمار الطماطم متوسطة الحجم.
- ثمرة واحدة من الفلفل الرومي.
- كمية مناسبة من الماء.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ربع كيلو من المكرونة الشعرية (يمكن إستبدالها بمكرونة لسان العصفور).
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
خطوات التحضير
- أحضري إناء ثم قومي بغسل العدس الأصفر جيدًا بالماء الجاري عدة مرات.
- ثم غسل الجزر والطماطم والبصل والفلفل الرومي، وتقطيعهم لقطع مناسبة الحجم.
- وبعد ذلك قومي بإضافة الخضروات السابقة إلى العدس الأصفر.
- وأضيفي الماء إلى المكونات السابقة، وإرفعي الإناء على النار.
- وأتركي خليط العدس الأصفر على النار حتى تمام النضج، مع الحرص على زيادة كمية الماء كلما إحتاج الأمر ذلك.
- وبعد تسوية العدس الأصفر قومي برفعه عن النار، وأتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- وفي تلك الأثناء أحضري إناء آخر ثم قومي بإضافة المكرونة الشعرية أو لسان العصفور.
- ثم أضيفي السمن وقومي بتحمير المكرونة إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- وبعد ذلك قومي بخفق خليط العدس الأصفر في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق حتى يصبح سائل.
- ثم أضيفي شوربة العدس إلى المكرونة المحمرة، وأتركيها على النار حتى يتم تسبيك العدس ويصبح سمكه متوسط.
- وأضيفي بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والكمون إلى شوربة العدس، مع التقليب المستمر حتى يتم التداخل.
- فتصبح بذلك شوربة العدس الأصفر جاهزة للتقديم، بجانب ثمار البصل الأخضر اللذيذة.
- كما يمكنك تحمير كمية مناسبة من شرائح البصل، وإضافتها على وجه شوربة العدس الأصفر.
- يمكنك إستبدال المكرونة بالعيش المحمص الذي يُعطي نكهة مميزة لشوربة العدس الأصفر.
