منوعات
الشتاء ميحلاش من غيره حضري محشي الكرنب على الطريقة المصرية بخلطة مميزة وبطعم لا يقاوم
إستقبلنا سويًا فصل الشتاء فنحن نبحث دائمًا عن المأكولات التي تمنح الجسم الإحساس بالدفء في هذا البرد القارس، فموضوع مقالنا اليوم هو الحديث عن أشهر الأكلات الشتوية التي لا يختلف عليها اثنان، ألا وهي محشي الكرنب الذي له مذاق خاص ومميز، ورائحة جذابة أثناء التسوية تجعل الكثيرون يقبلون على تناوله بشكل كبير، هذا بالإضافة إلى أن الكرنب من الخضروات الغنية بالعديد من المعادن والعناصر الغذائية التي تقوم بدورها في القضاء على العديد من الأمراض.
طريقة عمل محشي الكرنب
فهيا نتعرف الآن على طريقة سهلة لإعداد محشي الكرنب في خطوات سهلة كالآتي.
المكونات
- ثمرة من الكرنب (حجمها حسب الرغبة).
- كمية مناسبة من الأرز.
- نصف كيلو من ثمار الطماطم.
- عدد 2 من ثمار البصل متوسطة الحجم.
- حزمة واحدة من الشبت.
- حزمة واحدة من الكزبرة الخضراء.
- حزمة واحدة من البقدونس.
- حزمة من النعناع الأخضر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة من معجون الصلصة الجاهزة.
- كمية مناسبة من الماء.
خطوات التحضير
- قومي بتقطيع ثمرة الكرنب إلى أوراق حجمها يكون حسب الرغبة.
- ثم أحضري إناء وأضيفي الماء، وإرفعيه على النار حتى الغليان، ثم قومي بسلق ورق الكرنب نصف تسوية.
- ووضع ورق الكرنب في مصفاه بعد سلقه، للتخلص من المياه الزائدة.
- ثم بعد ذلك قومي بغسل خضروات المحشي (الكزبرة والشبت والبقدونس والنعناع) جيدًا تحت الماء الجاري.
- ثم غسل الطماطم والبصل أيضًا وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- وبعد ذلك قومي بإحضار الكبة الكهربائية ثم إضافة البصل والطماطم والخضرة، ثم خفقهم إلى قطع صغيرة.
- يمكنك إستخدام السكين في تقطيع خضروات المحشي إذا لم تتوفر الكبة الكهربائية.
- وأحضري وعاء عميق ثم قومي بإضافة الأرز وغسله ثم تصفيته بشكل جيد.
- ثم قومي بإضافة خلطة المحشي السابقة إلى الأرز.
- ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والزيت إلى الخليط السابق.
- وبعد ذلك أضيفي السمن والصلصة ومكعب المرقة إلى هذا الخليط.
- ثم قومي بخلط كل هذه المكونات معًا عدة مرات، والتأكد من تمام التداخل.
- ثم أحضري إناء مناسب وإبدأي في لف ورق الكرنب، وذلك من خلال إضافة جزء صغير من خلطة المحشي إلى ورقة الكرنب ثم لفها بإحكام حتى لا تتفكك أثناء التسوية.
- وإستمري في لف ورق الكرنب بنفس الطريقة السابقة، حتى تنتهي من كل الكمية.
- ثم قومي بإضافة كمية مناسبة من الماء إلى محشي الكرنب، حيث يقوم الماء بتغطية وجه الكرنب.
- وبعد ذلك ارفعي الإناء على نار متوسطة حتى يتشرب المحشي.
- ثم قومي بتهدئة النار إلى درجة حرارة منخفضة جدًا، وأتركي الكرنب حتى تمام التسوية، فيقدم ساخنًا لأفراد الأسرة.
