منوعات
اعمليها لعيالك في أي وقت فطائر البيتزا السريعة بعجينة قطنية وهشة وبطعم يجنن
تعتبر البيتزا من أكثر المعجنات إقبالًا من الكثيرون، وعلى الرغم أن أصل البيتزا يرجع إلى أصول إيطالية، إلا أنها بدأت في الإنتشار في مجتمعنا الشرقي في الآونة الأخيرة، وأصبح يتواجد الكثير من الأماكن المتخصصة في تحضير البيتزا، بل وتوصيلها أيضًا إلى المنازل، ولكننا نلاحظ أن شراء البيتزا جاهزة من تلك المحلات تكون بأسعار مرتفعة وبكميات غير كافية لأفراد الأسرة، فاليوم نحرص على تقديم فطائر البيتزا بمكونات بسيطة ومتوفرة ويمكن تحضيرها في أقل وقت.
طريقة عمل فطائر البيتزا
تابعي معنا الآن طريقة إعداد فطائر البيتزا بخطوات سهلة وبتكاليف قليلة.
مكونات عجينة البيتزا
- عدد 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- كمية مناسبة من الماء الدافيء(يمكن إستبداله باللبن الحليب).
- ربع كوب من الزيت.
- علبة من الزبادي.
مكونات صلصة البيتزا
- كمية مناسبة من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- كمية مناسبة من الزيت.
مكونات حشو البيتزا
- كمية مناسبة من شرائح الزيتون.
- كمية مناسبة من قطع الفلفل الرومي.
- كمية مناسبة من الجبنة الموتزاريلا.
- يمكنكِ إضافة الحشو حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- أحضري كوب ثم قومي بإضافة الخميرة والسكر، مع خلطهم جيدًا وتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة بشكل جيد.
- لتحضير عجينة البيتزا قومي بإحضار وعاء عميق وأضيفي الدقيق والملح واللبن البودرة، مع الخلط حتى يتكون خليط جاف متجانس.
- وبعد ذلك أضيفي خليط الخميرة والزيت والزبادي إلى الخليط الجاف السابق.
- ثم إبدأي في إضافة الماء الدافيء بشكل تدريجي، مع الخلط المستمر حتى تحصلين على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
- وأتركي عجينة البيتزا جانبًا لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- ولتحضير الصلصة، قومي بإحضار إناء وإضافة الزيت مع الثوم المفروم ورفعه على النار وتشويحه حتى يصل للون الذهبي.
- ثم إضافة عصير الطماطم إلى الثوم، وترك الخليط على النار حتى يتم تسبيك الصلصة، لتصبح أكثر سمكًا.
- ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر إلى صلصة البيتزا مع التقليب، وإرفعي الصلصة عن النار وتركها جانبًا.
- وبعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم تركها جانبًا مرة أخرى لمدة عشرة دقائق حتى ترتاح قليلًا.
- ثم قومي بفرد كل كرة من كرات العجين إلى دوائر صغيرة الحجم.
- ثم أضيفي الصلصة فوق كل قطعة من عجينة البيتزا، مع إضافة قطع الفلفل الرومي وشرائح الزيتون، ثم طبقة من الجبنة الموتزاريلا.
- وإستمري في تشكيل فطائر البيتزا بنفس الخطوة السابقة حتى تنتهي من كل الكمية.
- ثم أدخلي الفطائر الفرن مع إشعال الشواية على درجة حرارة متوسطة، حتى يتم التسوية وتصبح جاهزة للتقديم.
