طريقة عمل البريوش الهش بعجينة قطنية أحلى من المخابز

البريوش من المعجنات اللذيذة التي تتميز بقوامها الهش الخفيف وطعمها اللذيذ، وهو سهل وسريع التحضير ولا يتطلب منا وقت طويل أثناء تجهيزه، كما تتميز عجينة البريوش بخفة ونعومة ملمسها مما يجعلها سهلة وسريعة التشكيل، ويقدم عادة على وجبة الإفطار مع كوب من الحليب الساخن، أو أثناء السهرات الشتوية ولمة العائلة الجميلة، وسوف نتعرف معكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل البريوش الهش بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل البريوش الهش

يتكون البريوش من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• 7 أكواب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتان من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من الزيت.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل مع ملعقة كبيرة من السكر لدهن الوجه.

طريقة التحضير

سوف نتعرف معكي يا سيدتي على طريقة عمل البريوش الهش بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهي كما يأتي: –

1. نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات الجافة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
2. نقوم بإضافة البيض، والفانيليا، والسكر، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
3. نضيف الحليب السائل بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
4. نقوم بإضافة الزيت للعجين ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس خالية من التكتلات.
5. نضع العجينة في بولة مدهونة ونغطيها بكيس نايلون، ثم نتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها.

طريقة تشكيل البريوش

بعد تخمر العجينة نشكلها على شكل كرات متوسطة الحجم ونتركها حتى ترتاح، ثم نلف كرات العجين بواسطة اليد حتى تصبح مثل الرول طويلة الحجم، ثم نقوم بلفها على شكل حلزوني كما هو موضح بالصورة، ثم نحضر صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزيت ونرص عليها قطع البريوش ونتركها حتى تختمر، ثم ندهن الوجه بخليط السكر والحليب ونرش عليها السكر الحبيبات، بعد ذلك نقوم بوضع الصينية داخل الفرن حتى تنضج وتتحمر ويصبح لون القطع ذهبي وقوامها خفيف وهش.