وفري فلوسك واعمليها في البيت..أبسط طريقة لعمل الجبنة البيضاء بكل سهولة

الجبنة البيضاء هي من أشهر وألذ أنواع الجبن التي يحبها الكثير من الأشخاص، بل لا تخلو مائدة من هذا النوع من الجبن، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على البروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، ويمكن تناول الجبنة البيضاء مع الخبز أو السلطة بجانب الشاي أو القهوة أو كمقبلات أو كحشوة للفطائر والمعجنات والسندويشات، ويمكن شراء الجبنة البيضاء جاهزة من الأسواق أو صنعها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات قليلة ومتوفرة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الجبنة البيضاء البيتي تابعونا حضراتكم.

طريقة عمل الجبنة البيضاء البيتي

المكونات:

• خمسة لتر من الحليب الطازج.
• ربع كوب من الخل الأبيض أو عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• نضع الحليب في إناء كبير على نار متوسطة ونحركه بين الحين والآخر حتى يغلي.
• نخفض النار ونترك الحليب يغلي لمدة عشر دقائق مع الاستمرار في التحريك.
• نضيف الخل أو الليمون بالتدريج ونحرك الحليب برفق حتى يتجبن وينفصل المصل الأصفر عن الخثرة البيضاء.
• نصفي الخثرة من المصل بواسطة قطعة من الشاش أو المنخل الناعم ونعصرها جيداً حتى تتخلص من السوائل الزائدة.
• نضع الخثرة في وعاء ونضيف إليها الملح والزيت ونخلطها باليد أو بالشوكة حتى تتجانس.
• ثم ضعي الجبنة في قالب أو علبة ونضغط عليها باليد أو بوزن ثقيل حتى تأخذ الشكل المطلوب.
• نضع الجبنة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك وتبرد.
• نقدم الجبنة البيضاء البيتي مع الخبز أو كما نشاء.

 نصائح إضافية للوصفة:

• يمكن إضافة النعناع أو الزعتر أو البقدونس أو أي نكهة أخرى تفضلها إلى الجبنة لزيادة طعمها ورائحتها.
• كما يمكن حفظ الجبنة في الثلاجة في علبة محكمة الغلق أو في محلول ملحي أو في زيت نباتي.