لقيمات القاضي كرات زلابية الحلواني الذهبية بكل اسراره عوامات مقرمشة من خارج وهشة وطرية من داخل

لقيمات القاضي عوامات الكرات الذهبية المقرمشة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التقليدية القديمة التي تتميز بان لها قوام هش ومقرمش من خارج ولذيذة وطرية من الداخل، فمن الخارج تكون بلون ذهبي جذاب على شكل كرات ذهبية ومن داخل طرية باللون الابيض الجميل لذيذة جدا وتسقى بالعسل أو قطر تسقية حلويات، حيث أن تلك الحلوى لها طعم مميز ليس لها شبيه أو مثيل وتعرف في بلدان بأسماء عربية مختلفه مثل عوامات سوري كرات لقيمات القاضي أو زلابية الحلواني ولها أسرار سنتعرف عليها معكم لتكون مثل الجاهزة بشكل كرات متناسق ومن خارج طبقة مقرمشة متماسكة بلون ذهبي جذاب فتعرفوا معنا على طريقة عمل لقيمات كرات القاضي زلابية الحلواني.

اسرار لقيمات القاضي زلابية الحلواني الذهبية مقرمشة

لعمل تلك الوصفة بكل اسرارها يجب اتباع المكونات والخطوات تحضير التالية، ونتمنى أن تنال إعجابكم فتابعوا معنا وصفة لقمة القاضي كرات ذهبية مقرمشة.

1. نحتاج إلى كوبان من الدقيق الأبيض.
2. ملعقة كبيرة من النشا الأبيض
3.  ملعقة صغيرة من السكر.
4. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
5.  ربع ملعقة صغيرة من الملح.
6. كوب وربع من الماء الفاتر.
7.  زيت نباتي للقلي.

مكونات عسل قطر تسقية اللقيمات

1.   كوبان من السكر
2.  كوب من الماء
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون
4. ملعقة صغيرة من ماء زهر أو فانيليا

تحضير لقيمات القاضي عوامات زلابية الحلواني

• تبدأ في تجهيز العجينة في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، النشا، السكر، الخميرة، والملح، ثم أضيفي الماء تدريجياً مع تقليب المكونات برفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة سلسلة القوام وانسيابيبة.
• ثم غطي الوعاء واتركي عجينة لقيمات تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم في تلك الأثناء يمكنك تجهيز العسل أو القطر في قدر على النار، اخلطي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تماماً، ويصل إلى درجة الغليان.
• ضيفي لهم عصير الليمون واتركي العسل يغلي على نار متوسطة لمدة ما بين 7 إلى 10 دقائق، ثم يرفع من على النار ويضاف له ماء الزهر أو الفانيليا واتركي القطر يبرد تمامًا.
• ثم احضري مقلاه عميقة وضيفي لها الزيت واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن، وعن طريق كيس ملعقة صغيرة ممسوحة بالزيت أو كيس حلواني، تبدا في تشكيل كرات عوامات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن.
• قلبي كرات القاضي باستمرار للحصول على لون ذهبي من كل جوانبها وقوام مقرمش، بعد إخراج اللقيمات من الزيت، صفيها جيدًا وضعيها مباشرة في القطر البارد، ثم ارفعيها وقدميها.
• لكي تحصلي على لقيمات مقرمشة يفضل عدم ملأ المقلاه بالكرات حتى يظل الزيت ساخن الافضل أن يتم القلي على دفعات بهذه الطريقة، ستحصلين على لقيمات القاضي الذهبية التي تسعد العائلة في كل مناسبة.