بأسرار المطاعم.. طريقة عمل الملوخية المصرية بمكونات بسيطة
تعتبر الملوخية من أشهى الأطباق المعروفة لدى المجتمع المصري بشكل خاص، وذلك لما تتميز به من طعم رائعة ومذاق خفيف وجذاب، وهي عبارة عن نبات يتم أخذ أوراقه وطحنها حتى تصبح ناعمة تماماً، ثم يتم عملها بالتقلية والشوربة، وهذه الوصفة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة مثل فيتامين أ وغيرها من المعادن المتنوعة التي تفيد الجسم، كما أنها تعمل على تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي، وتقوية المناعة.
مكونات الملوخية
يمكنك تحضير الملوخية في العديد من العزومات والتجمعات العائلية، ويتم تقديم الأرز المعمر أو الأرز بالشعرية والعيش البلدي والفراخ المحمرة، والبتنجان المخلل، وكل ما عليكي فعله هو اتباع الخطوات التي سيتم ذكرها في المقال للحصول على الطعم والقوام المقالي لهذه الوصفة.
تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة للغاية، وهذه المكونات تتمثل في:
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- نصف كيلو ملوخية مخروطة.
- كوبين ونصف مرقة دجاج أو لحم أو أرانب.
- ملعقة كبيرة ونصف كزبرة ناشفة مطحونة.
- ملعقتين زبدة.
- ملح وفلفل ومكعب مرق.
خطوات تحضير الملوخية
يمكنك تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة، والتي تتمثل في:
- قومي بوضع ملعقتين من الثوم المفروم مع ملعقة من الزبدة في مقلاة على النار، وقلبيه حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- قومي بوضع باقي الثوم في المرقة وضعيها على النار حتى تمام الغليان، ثم ضعي الملوخية وقلبيها جيداً.
- خذي ملعقتين من الملوخية وضعيها على الثوم الذهبي ثم ضعي الكزبرة والملح، وبعدها أعديهم إلى الإناء مرة أخرى، ثم ضعيها على النار وقلبيها جيداً، واتركيها لمدة 3 دقائق على النار وارفعيها لتقديمها ساخنه.
- قدمي الوصفة مع الأرز والعيش البلدي والفراخ المحمرة واستمتعي بوجبة غذائية متكاملة بالهنا.
