منوعات
شهي وسريع .. طريقة عمل بودينج الكراميل بطعم لا يقاوم
يعتبر بودينج الكراميل واحدًا من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار، إذ يتميز بطعمه الشهي والرائع الممزوج بصوص الكراميل اللذيذ، بالإضافة إلى قوامه الناعم الذي لا يقاوم، حيث يمكن تحضيره لأفراد الأسرة كتحلية بعد الوجبات الرئيسية، أو تقديمه كضيافة في المناسبات والعزومات، وخلال السطور التالية سنقدم طريقة عمل بودينج الكراميل الشهي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
مكونات بودينج الكراميل
لتحضير بودينج الكراميل الشهي في المنزل، يتم استخدام المكونات التالية:
- 4 أكواب حليب.
- 1/2 كوب سكر بني.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- 2 حبة صفار بيض “اختياري”.
للكراميل:
- كوب سكر.
- كوب ماء ساخن.
طريقة عمل بودينج الكراميل
يُحضر بودينج الكراميل بخطوات بسيطة وسريعة، وهي كالتالي:
- لتحضير صلصة الكراميل، يتم تسخين السكر في قدر عميق على نار متوسطة دون تقليب حتى يذوب تمامًا ويتحول إلى اللون الذهبي الغامق.
- بعد ذلك يتم إضافة كوب الماء إلى السكر والاستمرار في التقليب حتى الحصول على القوام المطلوب للكراميل.
- لتحضير البودينج، يتم خفق النشاء مع القليل من الحليب البارد حتى يذوب بشكل كامل.
- في قدر آخر على النار، يتم تسخين الحليب المُتبقي مع السكر وتركه حتى يغلي.
- يُضاف مزيج النشا إلى الحليب الساخن مع الاستمرار في التقليب حتى يثخن الخليط ويصبح ذو قوام كريمي.
- يُخفق صفار البيض قليلًا ثم يضاف إلى الخليط الساخن مع الاستمرار في التقليب حتى لا يحدث تكتل.
- بعد ذلك يتم إضافة الفانيليا مع التقليب جيدًا.
- يتم سكب خليط البودينج فوق الكراميل في القوالب.
- توضع القوالب في صينية كبيرة الحجم بها ماء ويتم إدخالها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح من 30-35 دقيقة حتى يصبح البودينج متماسكًا.
- وأخيرًا يتم إخراج القوالب من الفرن وتركها حتى تبرد تمامًا.
- توضع القوالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
