شرح مفصل: طريقة عمل كيكة الرواني

كيكة الرواني من أكثر أنواع الحلويات المحبوبة في العالم العربي بفضل قوامها الهش وطعمها اللذيذ، إذا كنت تبحث عن وصفة مميزة لتحضير كيك رواني في المنزل، فأنت في المكان الصحيح، سنقدم لك خطوات دقيقة ومكونات مفصلة لتحضير ألذ كيك رواني، بالإضافة إلى نصائح لتحصلي على نتيجة مثالية في كل مرة.

ما هي كيكة الرواني؟

كيك الرواني هو نوع من الكيك يتميز بخلط دقيق السميد (السيمولينا) مع المكونات الأساسية للكيك التقليدي، يعد هذا الكيك خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو لتقديمه مع كوب من الشاي في المساء، يعتمد مذاق كيك الرواني على التوازن بين المكونات، مع إضافة الشربات الذي يمنحه نكهة لا تقاوم.

مكونات كيكة الرواني

المكونات الأساسية:

• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب دقيق سيمولينا ناعم (دقيق البسبوسة).
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبادي.
• 1/2 كوب زيت نباتي (مثل زيت عباد الشمس أو زيت الذرة).
• 1/2 كوب جوز هند مبشور ناعم.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة (أو 2 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة).
• لتحضير الشربات (القطر):
• 3 أكواب ماء.
• 3 أكواب سكر.
• نصف ليمونة معصورة.

خطوات تحضير الشربات (القطر)

• في وعاء على النار أضيفي 3 أكواب من السكر مع 3 أكواب من الماء.
• اتركي الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
• بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان، أضيفي نصف ليمونة معصورة.
• اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.

طريقة كيكة الرواني خطوة بخطوة

1. في وعاء عميق ضعي 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
2. أضيفي 1 كوب من السكر و1 ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة، اخفقي المكونات جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
3. أضيفي 1 كوب زبادي و1/2 كوب زيت نباتي، استمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا ويذوب السكر بالكامل.
4. أضيفي 1 كوب دقيق السيمولينا، و1/2 كوب جوز هند مبشور ناعم، و1 كوب دقيق أبيض.
5. قومي بنخل 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر فوق الخليط الجاف.
6. قلبي المكونات برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك.
7. جهزي صينية بحجم 22×22 سم وادهنيها بالقليل من الزيت لضمان عدم التصاق الكيك.
8. اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي، قومي بهز الصينية قليلًا لتسوية السطح.
9. سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 مئوية.
10. أدخلي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم خففي الحرارة إلى 180 مئوية واتركي الكيك لمدة 30-35 دقيقة إضافية.
11. تأكدي من نضج الكيك باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا، فالكيك جاهز.
12. بمجرد إخراج الكيك من الفرن، اسقيه بالشربات مباشرة وهو ساخن.
13. اتركي الكيك ليبرد قليلًا قبل تقطيعه.

لا تنسى أننا قمنا بشرح مفصل: لـــ طريقة عمل كيكة الزبادي.

افكار لتزيين كيك الرواني

• يمكنك إضافة طبقة من جوز الهند على سطح الكيك للحصول على مظهر جذاب.
• استخدام المكسرات زيني الكيك باللوز أو الفستق المطحون.
• أضيفي بعض حبات الكريز أو التوت.

نصائح لتحضير كيك رواني مثالي

• استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة هذا يساعد على الحصول على خليط متجانس وقوام هش.
• لا تفرطي في الخفق بعد إضافة المكونات الجافة لتجنب الحصول على كيك ثقيل.
• راقبي الكيك في الفرن قد تختلف درجة حرارة الأفران، لذا تأكدي من لون الكيك بعد مرور 25 دقيقة.
• ضعي الشربات تدريجيًا حتى يتم امتصاصه بالكامل دون أن يصبح الكيك رطبًا أكثر من اللازم.