قبل رمضان .. طريقة تخزين السمن البلدي في المنزل لفترة زمنية طويلة

يعد السمن البلدي من أهم مكونات المطبخ التي لا يخلو أي منزل منها فهي مكون أساسي لتحضير كافة المأكولات ومع قدوم شهر رمضان تحتاج ربات المنازل لكمية كبيرة من السمن من أجل تحضير الوصفات بالتحديد في العزائم والمناسبات والآن من خلال موضوعنا التالي اليوم سنقدم إليكم الطريقة التي يتم من خلالها حفظ السمن البلدي لأطول فترة ممكنة.

طريقة تخزين السمن البلدي في المنزل

إليكم في السطور التالية طريقة تخزين السمن البلدي في المنزل لفترة طويلة:

• من أجل الحفاظ على السمن البلدي يجب وضعه في عبوة من الزجاج أو البلاستيك وتكون محكمة الغلق ويجب أن يتم التأكد من نظافتها وأنها تبدو جافة.
• يجب أن يكون السمن البلدي جافة قبل أن يتم وضعها في الثلاجة وعند استخدام السمن يجب أن يتم استخدام ملعقة نظيفة عند الحصول على السمن وتجنب إدخال أي رطوبة إلى الزجاجة.
• الابتعاد عن تعريض السمن للحرارة والرطوبة المرتفعة فمن الأفضل أن يتم وضعها في مكان بارد وجاف في الثلاجة.

طريقة عمل السمن البلدي في المنزل

يمكنكم تحضير السمن البلدي في المنزل بدلًا من أن يتم شراؤها من الخارج من خلال إحضار المقادير التالية:

• لبن مجمد.
• 1\4 ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

1. في البداية يتم الحصول على كمية مناسبة من اللبن المجمد ثم يتم وضعها في إناء ورفعها على النار.
2. ثم يتم إضافة الملح للخليط السابق مع التقليب لحين أن يتشكل لديكم قوام كريمي.
3. يتم ترك الخليط لمدة ساعة على النار مع التقليب من الحين للآخر.
4. فور ظهور فقاعات يتم رفع الوعاء من على الار.
5. يتم تصفية الخليط باستخدام مصفاة بسلك ناعم ثم يتم وضع إناء أخر أسفل الوعاء ويتم تصفية الخليط لحين الحصول على النتيجة النهائية.
6. بعد ذلك يتم وضع خلاصة اللب في إناء وتركها على النار لمدة ربع ساعة حتى ظهور تكتلات.
7. يتم تصفية اللبن لحين التخلص من التكتلات للحصول على سمن صافي في النهاية يتم تركه لحين أن يبرد ويتم حفظه في وعاء من الزجاج.