منوعات
الوصفة المنتظرة.. طريقة عمل فتة شاورما الفراخ السوري زي المحلات
فتة شاورما الفراخ السوري من أشهر الأطباق السورية، حيث اشتهرت خلال السنوات الأخيرة في الوطن العربي ويفضلها الكثير من الأشخاص بتناولها من المحلات السورية، وذلك لطعمها اللذيذ ونكتها الرائعة، ولذلك سنوضح لكم طريقة عمل فتة شاورما الفراخ زي المحلات.
مقادير عمل فتة شاورما الفراخ
- نصف كيلو جرام صدور دجاج.
- نصف كوب زبادي.
- فلفل أسود.
- قرفة بودر.
- فلفل أحمر بودر حار.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- 3 ملعقة خل أبيض.
- ملح على حسب الرغبة.
- نصف ملعقة بهارات شاورما.
- 2 ملعقة زيت نباتي.
- حبة من البصل مقطع شرائح.
- خبز محمص
مقادير الأرز
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 3 كوب من الماء.
- ربع ملعقة من الكركم.
- عود من القرفة.
- 3 حبات قرنفل.
- ملح.
- 2 ورق روري.
- مكعبة مرقة.
- 2 ملعقة زيت.
مقادير الثومية
- كوب من الزبادي.
- ملعقتين من المايونيز.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملح.
طريقة عمل فتة شاورما الفراخ
- نقوم أولاً بغسل صدور الدجاج وتقطيعها إلى شرائح رفيعة، ثم نضعها في بولة ونسكب عليها الزبادي وجميع البهارات من ملح وفلفل وكاري وبهارات الشاورما وغيرها ونقلبهم جيداً، ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نضع بعد ذلك مقلاة على نار متوسطة ونضيف الزيت ويترك حتى يسخن، ثم أضف شرائح البصل ويقلب حتى يذبل، بعد ذلك أشق الفراخ المتبلة وقلب جميع المكونات.
- أترك جميع المكونات حتى تتخلص من السوائل ويتحول لونها إلى اللون الذهبين ثم أرفعها من على النار وأتركها جانباً.
- نبدأ في تحضير الأرز من خلال وضع حلة على النار بها الزيت والكركم والملح والفلفل ومرقة الدجاج وتقلب لمدة دقيقتين، ثم نسكب عليها كوب ونصف من الماء وتترك حتى الغليان.
- بعد ذلك أغسل الأرز جيداً وأضفه إلى المكونات وقلب لمزجهم، ثم يتم تركهم قليلاً حتى الغليان واخفض عليهم النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- نقطع الخبز إلى قطع صغيرة وضعها في مقلاة على النار مع الزبدة ونقوم بوضعهم في الفرن حتى يتحمص ويصبح لونها ذهبي كالجاهز.
- يتم وضع الخبز في طبق التقديم ثم أضف الأزر البسمتي، ثم وضع شرائح الفراخ وللتزيين يمكنك وضع القليل من اللوز “اختيار”.
- بعد ذلك قم بتحضير الثومية من خلال وضع المايونيز في طبق عميق وأضف إليه الزبادي والملح وقلب جميع تتجانس وتقدم بجانب فتة شاورما الفراخ.
