منوعات
طبقات الكيك بالسميد وكريمة رطبة بدون فرن اعمليها في دقايق تكفي العيلة كلها

كيكة السميد من اسهل أنواع الكيك التي يمكن إعدادها بسهولة ونستخدم فيه دقيق السميد أو دقيق البسبوسة ويضاف لها طبقة من كريمة الخفق أو كريمة حلويات، وهي عبارة على حلى يصنع بدون فرن ومكوناته بسيطة متوفرة في كل منزل، ولها رائحة نفاذه وقوام مثل قوام البسبوسة ولكنها اخف قليلا، ويتم تحضير كيك سميد في عدد من دول عربية حيث يرجع تاريخ تلك الوصفة إلى الشام، وانتشرت منها إلى باقي دول العالم العربية، فتعرفوا معنا على طريقة كيك سميد رطبة وخفيفة طبقات بسبوسة بكريمة ناعمة ومرملة.
كيك سميد بالكريمة تحلية راقية بدون فرن تعد في وقت قليل
دقيق سميد يصنع منه كثير من الحلويات ويتميز بأن عند تناوله يشعرك بالامتلاء والشبع، ولعمل تلك الوصفة حضري معنا مكونات كيك طبقات سميد بكريمة الحليب.
- نحتاج إلى كوب من دقيق سميد.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- كوب حليب فاتر كامل الدسم
- كوب سكر ابيض التحلية
- كوب من الماء الفاتر
مكونات طبقة كريمة لكيكة سميد
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من حليب كامل الدسم
- عدد 2 ملعقة كبيرة نشا ناعم
- ملعقة كبيرة من دقيق
- عدد 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1 مكعب زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
تحضير كيكة سميد تحلية طبقات بالكريمة
- في وعاء نقوم بوضع السكر مع الماء ونرفع تلك المكونات على نار ونقلب جيدا حتى يصل إلى درجة الغليان ويذوب السكر تماما ونرفع من على النار، ونتركه جانباً.
- ثم في طاسة على نار متوسطة الحرارة نضيف كل من زبدة مع سمنة ونتركها حتى تذوب وتسخن وننزل عليها بدقيق السميد ونقلب حتى يتحمص تقليب برفق على نار هادئة حتى يأخذ سميد لون ذهبي غامق يميل إلى اللون البني.
- نضيف الى دقيق السميد المحمص بخليط الماء مع السكر وثم ونقوم بإضافة لها الحليب ونقلب جيداً تلك الخليط على نار بدرجة حرارة متوسطة ويتشرب معنا دقيق السميد كل السوائل.
- نحضر صينية من بايركس أو صينية ذات قاعدة متحركة وننزل عليها بخليط السميد مع حليب ونوزعه برفق في قاعدة الصينية وتضغط عليها مع تسوية وجهها ويكون مسطح.
- وتدخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة لكي تتماسك، وفي تلك الأثناء نقوم بتحضير طبقة الكريمة للوجه بأن نضع في وعاء 2 كوب من الحليب فاتر مع 3 ملاعق من السكر في إناء وننزل عليهم بالنشا والدقيق ونقلب تلك المكونات مع بعضها البعض على البارد.
- ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة الحرارة مع تقليب مستمر حتى يثقل قوام الخليط ويأخذ في الغليان ويتكثف قوامه مع تقليب مستمر، ثم نقوم بإضافة له مكعب الزبدة مع الفانيليا ونقلب حتى تذوب الزبدة تماماً.
- انزلي بخليط قشطة على طبقة السميد وتكون مثل الكريمة وتدخل الصينية إلى الثلاجة لكي تتماسك طبقة الكريمة لمدة ربع ساعة فقط، ويمكنك تزيين الوجه بأن نضيف لها سوداني مجروشة أو مكسرات مجروشة أو شوكولاته مبشورة وتقدم وبالهنا والشفا وهي باردة لذيذة ومتماسكة.