وجبة سريعة بقيمة غذائية عالية.. طريقة تحضير المكرونة بالكبدة في المنزل

تعد المكرونة بالكبدة من الوصفات الشهية والمغذية التي تجمع بين سهولة التحضير وطعمها اللذيذ تعتبر هذه الوصفة خيارا مثاليا لوجبة غداء أو عشاء سريعة ومشبعة في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير المكرونة بالكبدة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في معظم المنازل ولكى تتمكن من تحضير الطبق بكل سهولة وبدون اي صعوبات فقط كل ما يجب عليك القيام به هو متابعة الخطوات البسيطة التى سيتم ذكرها فى المقال.

مكونات تحضير المكرونة بالكبدة

بتحضير المكرونة بالكبدة يمكنك أولا تحضير تلك المكونات:

• 500 جرام من المكرونة.
• 300 جرام من الكبدة مقطعة إلى شرائح صغيرة.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 2 فص ثوم.
• زيت النباتي أو زيت الزيتون.
• حبة فلفل أخضر أو ألوان.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• كوب من عصير الطماطم الطازج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة ويمكن التخلى عنها.
• القليل من البقدونس المفروم للتزيين.

  

طريقة تحضير المكرونة بالكبدة

في وعاء كبير اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح وفقا للتعليمات المكتوبة على العبوة ثم نستكمل الطريقة كالتالي:

• بعد أن تنضج صفيها جيدا واتركيها جانبا مع القليل من الزيت لتجنب التصاقها.
• سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• ثم نضعثوم المهروس وحركي لبضع ثوان حتى تفوح رائحته ثم نضع شرائح الكبدة إلى المقلاة وقلبيها جيدا حتى يتغير لونها وتبدأ بالنضج.
• أضيفي الفلفل الأخضر المقطع ومعجون الطماطم وقلبي المكونات لمدة دقيقتين.
• صبي عصير الطماطم فوق الكبدة ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود و الكمون والشطة إذا رغبت.
• اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة وتصبح سميكة.
• أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط الكبدة وقلبيها جيدا حتى تتشرب النكهات.
• اتركيها على النار لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.
• اسكبي المكرونة بالكبدة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
• قدميها ساخنة إلى جانب سلطة خفيفة أو خبز محمص.
• بهذا تكونين قد حضرت وجبة لذيذة ومغذية تجمع بين طعم الكبدة المميز وقوام المكرونة الشهي وهي مناسبة لجميع أفراد الأسرة.