طريقة عمل العيش السوري في البيت بدون فرن

يمكنك عمل العيش السوري في البيت بكل سهولة حيث يتميز بمكوناته البسيطة وبطريقة إعداده السهلة التي لا تحتاج إلى فرن أو تخمير، وهو عبارة عن خبز رقيق بحجم كبير يستخدم في تحضير ساندويتشات الشاورما التي نالت شهرة كبيرة في الآونة الأخيرة، ويمكنكم من خلال موقع بوابة الصبح، متابعة طريقة عمل العيش السوري بأبسط خطوات وأفضل من المحلات.

مكونات العيش السوري

سوف تعرف على مكونات عمل عيش الشاورما في المنزل بطعم أفضل من الجاهز، وهي كالتالي:

• نصف كيلو دقيق (4 أكواب).
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة زبادي.
• كوب ونصف حليب.

طريقة التحضير

لن تستغرق خطوات تحضير العيش السوري وقت طويل، وتستطيع كل ربة منزل إعداده في أي وقت بطريقة بسيطة كما يلي:

1. نضيف ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح على نصف كيلو من الدقيق ما يعادل أربع أكواب.
2. نقلب المكونات جيدًا ثم نزود ملعقة كبيرة من الزبادي وكوب ونصف من الحليب بالتدريج مع العجن المستمر لمدة 7 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية بدون أي تكتلات.
3. نغطي العجينة لمدة ربع ساعة حتى تصبح جاهزة للتشكيل.

تشكيل العيش السوري

بعد مرور ربع ساعة نقسم العجينة إلى 12 كرة متساوية ثم نغطيها لمدة عشر دقائق حتى يسهل فردها، وبعد ذلك نفرد كرة العجين على سطح مبطن بقليل من الدقيق حتى نحصل على سمك رقيق، ثم نخبز العيش في مقلاة ساخنة على نار هادئة لمدة دقيقة على كل جانب حتى نحصل على عيش طري، ثم نغطي الخبز بقماش نظيف حتى يحتفظ بطراوته ولا يجف، ونكمل تشكيل وخبز باقي الكمية بنفس الطريقة، ويمكنك الاحتفاظ بالعيش في الفريزر لحين الاستخدام.