طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان واللحم بطعم شهي ولذيذ وخطوات سهلة وبسيطة

تعد المقلوبة من الأكلات الشهيرة التى تتميز بها البلاد العربية وهى من الأكلات الرئيسية، التى تعد على المائدة فى فلسطين ويتم تحضيرها فى المناسبات و العزائم، ويمكن تحضيرها بأنواع مختلفة من الخضروات التى يتم قليها ويتم توزيعها على شكل طبقات مع الأرز و اللحم أو الدجاج حسب الرغبة، وهى من الأكلات المفيدة والصحية باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية فى الخضراوات والبروتينات والنشويات، المضافة إليها وسوف نتعرف على طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان واللحم خطوة خطوة والحصول على طعم شهي

مقادير عمل المقلوبة بالباذنجان واللحم

للحصول على طعم شهي وسهولة فى التحضير لوصفة مقلوبة الباذنجان واللحم يجب تحضير المكونات الآتية والتى تتكون من

• كيلو غرام من اللحم مقطع إلى قطع متوسطة.
• عدد 4 أكواب من الأرز البسمتي.
• عدد 3 ملاعق كبيرة من السمن.
• عدد 3 من حبات الباذنجان مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
• عدد 2 من حبات البصل مقطع إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة من الكركم.
• 1\2 كوب من المكسرات المقلية.

طريقة تحضير المقلوبة بالباذنجان واللحم

لتتمكني من الحصول على مقلوبة شهية وسهلة التحضير يجب عليك إتباع الخطوات الآتية فى التحضير والتى تكون عبارة عن

• فى وعاء به ماء دافئ انقعي الأرز واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم صفيه من الماء.
• بعد تقطيع الباذنجان إلى شرائح متوسطة رشي عليها ملح واتركيها جانبا لمدة 30 دقيقة.
• فى المقلاة قومى بقلي الباذنجان و اتركيه جانبا يصفى من الزيت.
• في وعاء عميق به ماء مغلي قطعي البصل إلى أربع قطع وضعي معاها البهارات و اللحم و قومى بسلق اللحم و تأكدي من نضوج اللحم جيداً.
• بعد التأكد من نضوج اللحم ارفعه من المرق.
• قومى بتقطع حبة من البصل إلى شرائح و قومى بقليها فى السمن حتى تصبح لونها ذهبي اللون.
• في وعاء عميق قومى برص البصل وفوقه اللحم ثم شرائح الباذنجان ثم وزعي الأرز فوق الباذنجان.
• قومى بإضافة مرق اللحم حتى يغطى الأرز واتركيه على نار هادئه حتى نضوج الأرز.
• بعد التأكد من نضوج الأرز قومى بقلب المقلوبة فى طبق التقديم و وزينيها بالمكسرات وقدميها بجانب طبق من السلطة وبالهنا والشفا.