تحضير لقمة القاضي المقرمشة في المنزل وصفة سهلة لتذوق الحلاوة الشرقية

لقمة القاضي أو الزلابية المقرمشة هي واحدة من الحلويات الشعبية المحبوبة في العديد من الدول العربية، تتميز بطعمها الحلو وقرمشتها الشهية، وتعد خيارًا مثاليًا لتناول حلوى شهية ومميزة مفضلة عند الجميع من الكبار والصغار فهي سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة وغير مكلفة، فيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير لقمة القاضي بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل لقمة القاضي

• 2 كوب دقيق
• نصف ملعقة صغيرة خميرة
• رشة صغيرة ملح
• واحد ملعقة صغيرة سكر
• واحد ونصف كوب ماء دافئ (قد تحتاج إلى أكثر أو أقل قليلاً)
• زيت للقلي

للقطر (الشربات):

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• قطرة فانيليا

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء، اخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر.
   • أضف الماء الدافئ تدريجيًا واخلط حتى تحصل على عجينة سائلة ولزجة.
   • غطِ الوعاء واترك العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى تتخمر.
2. تحضير القطر (الشربات):
   • في قدر، اخلط السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا واتركه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم اتركه جانباً ليبرد.
3. قلي لقمة القاضي:
   • سخن زيت القلي في مقلاة عميقة.
   • باستخدام ملعقتين، خذ كمية صغيرة من العجينة وأسقطها في الزيت الساخن على شكل كرات صغيرة.
   • اقلِي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
   • ارفع لقمة القاضي من الزيت وصفِها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
   • يمكن وضع العجينة في كيس من البلاستيك وفتحه صغيرا لسهولة عمل الكرات بدلا من الملعقة، أو يمكننا أيضا وضع العجينة في زجاجة بلاستيك ونقوم بعمل ثقب في الغطاء حتى يسهل علينا عمل كرات لقمة اقاضي متساوية.
4. تقديم لقمة القاضي:
   • بعد قلي لقمة القاضي، اغمِسها مباشرة في القطر البارد.
   • قدمها ساخنة أو دافئة لتستمتع بطعمها الحلو وقرمشتها المميزة.
   • يمكننا رش السكر البودر على كرات لقمة القاضي بدلا من وضعها في الشربات.