جربيها ومش هتندمي ودفي نفسك في الشتاء .. خطوات عمل حساء الماش الأخضر في البيت بمكونات سهلة للمبتدئين

الماش الأخضر هو نوع من الحساء اللذيذ والمغذي الذي يتم تحضيره باستخدام المكونات الطازجة والمتنوعة، ويعتبر هذا الطبق من الخيارات المثالية في فصل الشتاء بفضل طعمه، فضلاً عن فوائده الصحية العديدة، ويتميز الماش الأخضر بمذاقه الذي يجمع بين النكهات الحارة واللذيذة، بالإضافة إلى احتوائه على مكونات غنية بالألياف والعناصر الغذائية، وفي هذه الوصفة، سنقدّم لك طريقة تحضير الماش الأخضر بطريقة تجعل منه خياراً شهيّاً وصحياً في نفس الوقت.

مكونات الماش الأخضر

• 3 حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
• ملح – حسب الرغبة
• 2 ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
• حزمة من البقدونس المفروم.
• 3 حبات من البصل الأخضر المفروم.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع كوب من الكريمة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• فلفل أسود – حسب الرغبة.

طريقة تحضير الماش الأخضر

• قشري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
• ضعي البطاطا المقطعة مع كمية كافية من الماء لتغطية البطاطا.
• أضيفي قليلاً من الملح واتركي الماء يغلي على نار متوسطة.
• بعد أن يبدأ الماء في الغليان، خففي الحرارة واتركي البطاطا تغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطا لينة وسهلة الهرس.
• تأكدي من أن البطاطا قد نضجت تمامًا عن طريق اختبارها بالشوكة.
• بعد أن تصبح البطاطا ناضجة، قومي بتصفية البطاطا من الماء الزائد باستخدام مصفاة.
• في نفس القدر، سخني 3 ملاعق من الزبدة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل الأخضر المفروم وقلبي حتى يصبح طريًا وذو رائحة مميزة.
• بعد أن يذبل البصل، أضيفي البطاطا المسلوقة إلى القدر.
• ثم أضيفي الحليب والكريمة واخلطي المكونات جيدًا حتى تبدأ البطاطا بالتحول إلى خليط كريمي ناعم.
• استخدمي هراسة البطاطا أو الخلاط اليدوي لتحصلي على قوام ناعم وسلس.
• أضيفي الزعتر المجفف والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ثم قومي بتحريك المكونات جيدًا لتتوزع النكهات بشكل متساوٍ.
• أضيفي البقدونس المفروم إلى الحساء، واستمري في التقليب حتى يتداخل مع باقي المكونات.
• اتركي الحساء على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق لضمان دمج النكهات معًا.
• قد تحتاجين إلى إضافة مزيد من الملح والفلفل حسب الذوق.
• بعد أن يصبح الحساء جاهزًا، اسكبيه في الأطباق المناسبة.
• يقدم الماش الأخضر مع خبز محمص أو قطعة من الجبن.