منوعات
زي المطاعم تماماً.. طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش بأقل تكلفة
الجمبري من المأكولات البحرية المفضلة لدى الكثيرين، حيث يتميز بطعمه اللذيذ ويمكن تحضيره بطرق متنوعة لتناسب جميع الأذواق فمنة المقلي والمسلوق والمشوي والمحضر صياديه وبالصلصة وغيرها الكثير، في هذا المقال سنتعرف على طريقتين لتحضير الجمبري المقلي بالتتبيلة والجمبري المسلوق بكل سهولة زي المطاعم تماماً وبأقل تكلفة.
طريقة عمل الجمبري المقلي
إليكم مكونات وطريقة تحضير الجمبري المقلي المقرمش زي المطاعم.
المكونات:
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر.
- مقدار نصف كوب دقيق.
- بيضة مخفوقة.
- نصف كوب بقسماط.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مقدار ربع كوب زيت نباتي للقلي.
للتتبيلة:
- 2 فص ثوم مفروم.
- عصير نصف ليمونه.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- رشه كمون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- في إناء صغير اخلطي الثوم المفروم، عصير الليمون، الكزبرة الناشفة، الكمون، الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الجمبري وقلبي جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة، ثم اتركي الجمبري في التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
- في ثلاثة أطباق منفصلة، ضعي الدقيق، البيض المخفوق، والبقسماط، واغمسي كل قطعة جمبري في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وحمري قطع الجمبري حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
- قدمي الجمبري المقلي ساخن مع صلصة الطحينة أو الكاتشب.
طريقة عمل الجمبري المسلوق
المكونات:
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.
- 4 أكواب ماء.
- 2 ورقة لورا.
- حبة بصل مقطعة، وحبة جزر.
- مقدار حبة كرفس مقطعة إلى قطع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عصير نصف ليمونه.
طريقة التحضير:
- ضعي الماء، ورق اللور، البصل، الجزر، الكرفس، الملح والفلفل الأسود في إناء واتركي المزيج حتى يغلي.
- ثم أضيفي الجمبري إلى الماء المغلي واتركيه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه وردي.
- صفي الجمبري وقدميه ساخن مع عصير الليمون.
ملاحظة:
- يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى مرقة السلق مثل الفلفل الرومي أو البروكلي.
- لتقديم طبق أكثر تنوع يمكنك خلط الجمبري المسلوق مع الخضروات المسلوقة وصنع سلطة جمبري.
