منوعات
مش هتشتريها تاني من برة.. طريقة عمل العزيزية الدمياطي الأصلية زي المحلات تماماً
العزيزية الدمياطي واحدة من أنواع الحلويات الشهية التي يتميز بها المطبخ الدمياطي، مكوناتها سهلة وبسيطة ولا تحتاج لمكونات حيث تتميز بقوامها الدسم وطعمها الحلو اللذيذ، وتعد من الحلويات التي لا غنى عنها في المناسبات الخاصة، فهي تشبه الكيك في القوام ولا تحتاج للدقيق بل مكونها الأساسي هو المكرونة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير العزيزية الدمياطي في المنزل زي المحلات تماماً بوصفة سهلة وسريعة تابعونا.
طريقة عمل العزيزية الدمياطي
إليكم مكونات العزيزية الدمياطي وطريقة تحضيرها زي الجاهزة تماماً.
المكونات:
- كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من النشا.
- مقدار نصف كوب من المكرونة.
- كوب وربع من السكر.
- 2 كيس من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- مقدار ملعقة صغيرة من السكر الناعم (للتزيين) أو عسل نحل.
طريقة التحضير:
- اخفقي النشا مع نصف كوب من الحليب البارد في إناء صغير حتى يذوب تمامًا دون وجود أي تكتلات.
- ثم في إناء مناسب، اسلقي المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه قليل من الملح حتى تنضج تمامًا، ثم صفي المكرونة جيدًا من الماء واتركيها تبرد قليلاً.
- ثم في إناء آخر، ضعي باقي كمية الحليب على النار واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي السكر والفانيليا وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي خليط النشا إلى الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى يتكثف الخليط ويصبح قوامه كريمي.
- ثم أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط الحليب والنشا وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر حتى يتجانس تمامًا ويصبح قوامه سميك.
- صبي المكرونة في صينية فرن مدهونة بالسمن ووزعي عليها من الوجه السمن البلدي.
- أدخلي الصينية الفرن الساخن حتى تتحمر من الوجه وتصبح ذهبية اللون.
- أخرجي العزيزية ورشي عليها السكر البودر إذا أردتي.
ملاحظة:
- للحصول على قوام كريمي أكثر، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من القشطة إلى الخليط.
- لتزيين العزيزية، يمكنك استخدام المكسرات المحمصة أو جوز الهند المبشور.
