منوعات
طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية بطريقة أفخم الفنادق للدفا في الشتا
من الاكلات الشتوية المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة بمختلف الأعمار كبار كانوا أو صغار هي شوربة العدس بالشعرية، فهي من الأكلات التي تزيد من احساس الفرد بالدف وفي نفس الوقت مشبعة وغنية بالبروتين والعناصر والفيتامينات التي يحتاج لها جسم الإنسان، طريقة تحضير شوربة العدس بالشعرية من أبسط ما يكون كل ما يتطلبه الأمر هو تنفيذ مجموعة من الخطوات بشكل دقيق وصحيح حتى تكون النتيجة مرضية، فضلًا على أن هناك مكونات بعينها يجب أن يتم توفيرها للحصول على مذاق شوربة العدس المميز المماثل لذلك المعد في المطاعم.
مكونات شوربة العدس بالشعرية
لتحضير شوربة العدس بالشعرية يراعي توفير هذه المكونات والتي تتمثل في الآتي:
- نصف كيلو عدس أصفر.
- بصلة كبيرة ناعمة.
- ملح.
- كمون.
- فلفل أسود.
- ماء مغلي.
- عدد 2 حبة طماطم.
- ثوم مهروس.
- حبتين جزر.
- سمن أو زيت نباتي نقي على حسب الرغبة.
- كوب شعرية
طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية
الخطوات في حد ذاتها سهلة وبسيطة على أي سيدة أو فتاة حتى لو كانت مبتدئة في أمور المطبخ، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:
- تغسل كمية العدس الأصفر وتترك على جنب حتى يتصفي بشكل جيد.
- في قدر كبير على نار خفيفة توضع كمية مناسبة من الزيت أو السمن.
- يضاف الثوم وبعد أن يصير لونه اصفر يضاف البصل مع الاستمرار في التقليب.
- إضافة العدس المغسول والمصفى ثم إضافة مكعبات الطماطم والجزر.
- يضاف الماء المغلي إلى كل هذه المكونات.
- لمدة 35 دقيقة يترك الخليط على نار خفيفة حتى تنضج المكونات وتختلط من بعضها البعض.
- باستخدام الهاند بلندر أو الخلاط تمزج المكونات مع بعضها أكثر من مرة حتى يتكون خليط بقوام انسيابي وناعم
- يرفع الخليط مرة ثانية على النار.
- في طاسة تحمر بها كمية الشعرية حتى يصير لونها ذهبي وتضاف إلى شوربة العدس.
- تترك الشعرية مع العدس لمدة 5 دقائق حتى تنضج بشكل تام.
- إضافة البهارات من ملح وكمون وفلفل اسود.
- تحمر البصلة الثانية المتوسطة ويوضع البعض من البصل المحمر على كل طبق من شوربة العدس
- العدس بالشعرية يصير جاهز للتناول مع عصر بعض قطرات الليمون على كل طبق من هذه الشوربة.
