منوعات
برائحه اجدادنا.. طريقه عمل طاجن الأرز المعمر الوصفه الاصليه من قلب الريف المصري بمذاق لذيذ وطعمه يختطف
يعد الأرز المعمر الفلاحي من الوصفات التقليدية من قلب الريف المصري ونجد أن طاجن الأرز المعمر محبب إلى الكثير من الأشخاص، خاصة وأنه يجمع العديد من النكهات ويعتبر بمثابة وجبة غذائية متكاملة العناصر، وفي هذا الموضوع سوف نتعرف معا على أسهل طريقة لإعداد طاجن الأرز المعمر بأسرار الريف المصري تابعونا لمزيد من التفاصيل حول المكونات وطريقه التحضير.
مكونات عمل طاجن الأرز المعمر
لضمان نجاح وصفة طاجن الأرز المعمر، علينا وأن نقوم باحضار بعض المكونات الأساسية والتي تسهل علينا تجهيز الوصفة وجاءت كالتالي:
- مقدار 2 ونصف كوب أرز مصري.
- عدد 5 أكواب حليب.
- عدد كوب قشطة.
- مقدار كوب سمنة بلدي.
- عدد ملعقة كبيرة سكر.
- عدد ملعقة صغيرة هيل.
- عدد ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر
إليكم الخطوات الكاملة لتجهيز طاجن الأرز المعمر في البيت كالتالي:
- الخطوة الأولى يتم فيها العمل على غسل الأرز جيدا وبعد ذلك يتم نقعه في كمية من الماء الدافئ لمدة ساعة على الأقل ومن ثم يتم تصفيته وينقل الى الطاجن.
- الخطوة الثانية يتم إضافة اللبن والسكر وكذلك القرفة والهيل الى مزيج الأرز مع مراعاة أن تقلب المكونات جيدا حتى تتجانس تماما .
- الخطوة الثالثة يتم فيها العمل على تغطية الطاجن ويتم إدخاله إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقه حتى يمتص الأرز اللبن.
- الخطوة الرابعة يتم إحضار طاسة صغيرة يوضع فيها السمن البلدي وبعد أن يذوب يتم وضع القشطة، وتقلب المكونات معا وبعد ذلك يتم وضع هذا المزيج على طاجن الأرز.
- الخطوة الأخيرة يتم إدخال الطاجن إلى الفرن مرة ثانية في المنطقة التي تحت الشواية مباشرة لمدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه، ومن ثم يترك حتى يهدأ تماما ويقدم بالهناء والشفاء.
