منوعات
طريقة عمل الطرب المشوي مثل المحلات بخطوات سهلة وبسيطة للحصول على مذاق لا يُنسى في المنزل”
الطرب المشوي هو من ألذ الأطباق التي يعشقها الجميع ويتميز بنكهة مميزة يصعب مقاومتها، إذا كنتِ ترغبين في تقديمه لعائلتك بمذاق لا يُنسى، فسنقدم لكِ طريقة عمل الطرب المشوي بخطوات سهلة جدًا لتحصلي على نفس النتيجة التي تجدينها في المحلات.
مكونات الطرب المشوي
للحصول على طرب مشوي لذيذ، تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومختارة بعناية لضمان النكهة المميزة، إليكِ قائمة المكونات:
- ½ كيلو لحم مفروم (يفضل خليط من اللحم والدهون)
- ½ كيلو كبدة أو قلب مقطع مكعبات صغيرة
- أمعاء الخروف (مغسولة جيدًا ومُعدة للتنظيف)
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ¼ ملعقة صغيرة من الكمون
- ¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- عصير نصف ليمونة
- سمن أو زيت للشوي
طريقة تحضير الطرب المشوي بنجاح
التحضير هو السر للحصول على طرب مشوي لذيذ يشبه المحلات، اتبعي الخطوات التالية بدقة للحصول على أفضل نتيجة:
- اغسلي الأمعاء جيدًا بالماء والملح والخل للتخلص من أي شوائب أو رائحة غير مرغوبة.
- انقعيها قليلًا في الماء مع عصير الليمون.
- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الكبدة، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود.
- اعجني الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- قومي بحشو الأمعاء بالقليل من خليط الحشوة، مع التأكد من عدم ملئها بالكامل لتجنب تمزقها أثناء الشوي.
- اربطي نهايات الأمعاء جيدًا بخيط مطبخ.
- سخني الشواية أو الفحم جيدًا.
- ادهني الطرب بالسمن أو الزيت وضعيه على الشواية.
- قومي بتقليب الطرب من وقت لآخر حتى ينضج جيدًا ويكتسب اللون الذهبي المميز.
نصائح لضمان نجاح الطرب المشوي
- احرصي على تنظيف الأمعاء بعناية لتجنب أي طعم غير مرغوب.
- استخدمي لحمًا به نسبة جيدة من الدهون للحصول على طراوة في الحشوة.
- لا تملئي الأمعاء أكثر من اللازم لتجنب التمزق.
- استخدمي الفحم للحصول على نكهة مدخنة مميزة.
- لا تتسرعي في الشوي واحرصي على تقليب الطرب باستمرار لضمان التسوية المتساوية.
