منوعات
طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل بطعم وريحة في منتهى الجمال
طاجن اللحم بالبصل، من الوصفات اللذيذة التي نحب جميعا تحضيرها لأفراد أسرتنا وخاصة في فصل الشتاء (اللحم بالبصل)، وذلك لطعمها اللذيذ وفوائدها الكبيرة، لكن يمكن تحضير هذه الوصفة بطريقة أخرى تجعلها أكثر فائدة وتعطيها طعما مختلفاً:
طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل
- كيلو من اللحم البقري.
- ثلاثة أرباع الكيلو من البصل الأبيض.
- نصف كيلو من البطاطس.
- حبتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو.
- حبتان كبيرتان من الفلفل الأصفر.
- حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- زبت نباتي.
- سمن.
طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل
- نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة ونتركه جانبا.
- نقشر البصل ونقطعه إلى جوانح.
نغسل الفلفل ونقطعه إلى شرائح رفيعة. - نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات متوسطة.
- نسخن نصف كوب من الزيت النباتي في طاسة كبيرة ثم نضيف مكعبات البطاطس للزيت ونقوم بتقليبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- بعد ذلك نرفع البطاطس في طبق جانبي.
- نحضر قدر كبير ونضع فيه ربع كوب من الزيت وملعقتان كبيرتان من السمنة.
- نضيف نصف كمية البصل والسكر ونقلب حتى يكتسب البصل اللون الذهبي.
- نضيف مكعبات اللحم بالتدريج ونقوم بالتقليب حتى يتحمر اللحم.
- نغطي القدر لمدة خمس دقائق ثم نضيف باقي كمية البصل والثوم المفروم ونعيد التقليب.
- نضيف الفلفل وباقي البهارات والصويا صوص ودبس الرمان ونعيد التقليب.
- نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
- نتفقد اللحم كل فترة ونضيف له الماء الساخن عند الحاجة.
- بعد مرور نصف ساعة نهدئ النار ونترك اللحم لمدة نصف ساعة أخرى.
بعد ذلك نضيف البطاطس والفلفل والملح ونعيد التقليب ثم نغطي القدر ونتركه حتى ينضج اللحم تماما. - نسخن الفرن ونضع اللحم في صينية فرن وندخله تحت الشواية لمدة خمس دقائق.
- يمكن تقديم هذه الوصفة مع الخبز أو الأرز الأبيض.
