منوعات
مش هتشتريها من برة تاني.. طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة والمعجنات الطرية بكل سهولة
تعتبر البيتزا والمعجنات من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، حيث تتميز هذه الأطباق بسهولة تحضيرها وتنوع مكوناتها لجميع المناسبات والحفلات، كما تمتاز عجينة البيتزا بسهولة صنعها لكافة المخبوزات والكراسون والعيش الفينو وخليه النحل وغيرها، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل عجينة البيتزا والمعجنات بخطوات بسيطة وسهلة لتحضيرها زي الأفران تماماً بعجينة قطنية هشه لا تحتاج إلا لسوى عشر دقائق.
طريقة عمل عجينة البيتزا والمعجنات
إليكم مكونات عجينة البيتزا وطريقة تحضيرها بكل سهولة زي المحلات وبأقل المكونات:
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- في إناء صغير نضع الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء الدافئ.
- اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على وجه الخليط.
- ثم في إناء كبير نخلط الدقيق مع الملح، ثم نضيف خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق.
- نبدأ بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة ومتجانسة مع بعضها.
- ضعي العجينة في إناء مدهون بقليل من الزيت، وقومي بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، نقوم بفردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم يمكن تشكيلها حسب الرغبة سواء لعمل البيتزا أو أي نوع من المعجنات وحشوها بأي نوع حشو أو تحضيرها سادة كالقرص الطرية.
لعمل البيتزا:
- نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ونضيف المكونات المفضلة لدينا مثل الصلصة، الجبن، الخضروات، أو اللحوم.
- نخبزها في فرن مسخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
