منوعات
بطعم فاخر زي الجاهز.. طريقة عمل صينية الكليجة”بسكويت التمر” في البيت
إذا كنتي من محبي الكليجة أو بسكويت التمر فيمكنك تحضيره في البيت الآن بكل سهولة، فهو من المعجنات التي لا يمكن الاستغناء عنها وخاصة فى فصل الشتاء، فيمكن تناوله في الإفطار أو وجبات خفيفة بين الوجبات الأساسية مع كوب من المشروبات الدافئة، كما أنه يمنح الجسم طاقة عالية لاحتوائه على التمر، وفيما يلي إليكم طريقة عمل صينية الكليجة بالتمر في البيت.
طريقة عمل الكليجة بالتمر
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- ماء للعجن.
الحشو:
- 500 جرام تمر مطحون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة هيل.
- التغطية: بيضة مخفوقة، وسمسم.
خطوات عمل الكليجة أو بسكويت التمر
- أحضري طبق كبير واخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والفانيليا والملح.
- أضيفي الزيت وافركيه بالدقيق حتى يتفتت.
- أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة ضعي التمر والزبدة والزيت والقرفة والهيل، وقلبي المكونات حتى تمتزج جيداً وتصبح عجينة متماسكة.
- اتركي الحشو ليبرد قليلاً، وقسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
- افردي كل قسم على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي أحد الأقسام في صينية مدهونة بالزيت، ووزعي حشو التمر بالتساوي فوقه.
- غطي الحشو بالقسم الآخر من العجينة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني سطح الكليجة بالبيض المخفوق ورشيها بالسمسم.
- يمكنك تقطيع الكليجة إلى مربعات أو مستطيلات أو أي شكل تفضلينه
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً وحوافها مقرمشة.
لتحصلي على على قوام هش استخدمي كمية مناسبة من السائل عند العجن، ويجب أن تكون العجينة لينة ولكن متماسكة بأقل مجهود وأقل تكلفة، يمكنكي تحضير صينية كليجة لذيذة ومناسبة لجميع المناسبات.
