طريقة عمل عجينة السمبوسة المقرمشة وتخزينها لاستخدامها في وجبات رمضان الشهية

السمبوسة تعد من الأكلات الأكثر شهرة على موائد رمضان المباركة حيث تتميز بقوامها المقرمش وحشواتها المختلفة علماً بأن السمبوسة تعد جزءاً لا غنى عنه في وجبات رمضان حيث يفضل الجميع تناولها سواء إذا كانت محشوة باللحم المفروم أو الجبن أو الخضروات أو حتى أي حشوة حلوة أخرى فهي دائماً تلبي أذواق أفرد أسرتك، ولهذا سنوضح خلال موقعنا الإخباري بوابة الصبح طريقة تحضير عجينة السمبوسة بكل سهولة بالإضافة إلى طريقة تخزينها لتبقى جاهزة للحشو في أي وقت.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقرمشة

لعمل عجينة السمبوسة فلابد من إحضار المكونات التالية:

• كوبين من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.
• ماء دافئ لاستخدامه في العجن.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير الحجم يتم إضافة الدقيق مع رشة من الملح.
• وبعد ذلك يضاف الزيت مع الاستمرار في المزج باستخدام أطراف الأصابع لكي يصبح المزيج شبه رملاً.
• يضاف الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة متماسكة.
• تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة.
• تقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
• وتفرد كل كرة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق لتصبح رقيقة.
• تقطع العجينة إلى دوائر أو مستطيلات تبعاً لرغبتك.
• تقطع القطع المفرودة بين طبقات من ورق الزبدة لعدم الالتصاق.
• تحفظ في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق وتوضع في الفريرز.
• في حالة الرغبة في استخدامه يتم إخراجه وتركه في درجة حرارة الغرفة لعدة دقائق قبل الحشو والقلي.

نصائح عند تحضير العجين

• بالإمكان استخدام النشا بدلاً من الدقيق لرش السطح قبل القيام بفرد العجينة.
• كما يفضل ترك السمبوسة في الفريزر على صينية مسطحة ثم تنقل إلى أكياس لتوفير مساحة في الفريزر.
• بالإمكان حشي السمبوسة تبعاً لرغبتك سواء باللحم أو الخضروات ثم تقلى.