منوعات
وصفة لذيذة هتاكل صوابعك وراها.. طريقة عمل الكبسة بالسمك الفيليه
الكبسة بالسمك الفيليه أحدي الأكلات الهندية والذي يطلق عليها أسم “البرياني”، حيث أن طريقة عمل الكبسة العادية باللحمة أو الدجاج مختلفة قليلة عن السمك، ولكن طعمها شهر للغاية ولذيذ كما أنها الأكلات الصحية والمفيد للكبار والصغار وخفيفة على المعدة، وسوف نوضح لكم بالخطوات طريقة عمل الكبسة بالسمك الفيليه.
مقادير الكبسة بالسمك الفيليه
يمكنك إعداد الكبسة بنوع السمك التي تفضله، فأنه هناك العديد من أنواع السمك الفيليه الذي يمكنك استخدامه في هذه الوصفة، ومكونات عمل الكبسة بالسمك الفيليه كالتالي:
- كيلو من السمك الفيليه.
- نصف كيلو جرام من أرز البسمتي.
- 2 حبة بصلة.
- 2 حبة طماطم.
- ملعقة من بهارات السمك.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح على حسب الرغبة.
- حبة من الليمون.
طريقة عمل الكبسة بالسمك الفيليه
- يتم غسل السمك وتخفيفه من الماء تماماً، ثم يتم تقطيعه إلى قطع متساوية ونضعه في وعاء وعليه كل من الكركم والخل الأبيض ويترك لمدة نصف ساعة.
- نضع حلة مناسبة على النار ونسكب القليل من الزيت، ثم يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونشوحها مع الزيت حتى يصبح لونها أصفر،أضف ابهارات السم وعصير الطماطم وقلب المكونات.
- يتم تصفية السمك من الكركم والخل، ووضعه في الحلة بكل حرص ويترك لمدة 5 دقائق، ثم ضع حبة الليمون بعد غسلها وأضف الأرز بعد الغسل بالماء الجيد.
- أضف الماء إلى الحلة حتى يتم تغطيه الأرز ويتم تغطيتها ويترك على نار متوسطة حتى الغليان وتتشرب الماء.
- ضع الماء على الكبسة بالسمك الفيليه لتكون خفيفة ويترك جميع المكونات حتى أن تنضج.
- بعد ذلك يتم تقديمها في طبق التقديم مع السلطات المختلفة والثومية.
طريقة عمل الثومية
تعتبر الثومية من أشهر الصوصات الذي يفضلها الجميع بتناولها بجانب العديد من الأكلات المختلفة ومنها الكبسة بالسمك الفيليه.
مكونات الثومية
- 5 ملعقة من النشا.
- نصف حبة من الليمون.
- كوب ماء.
- رشة ملح.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- ربع كوب زيت.
طريقة التحضير
- يتم وضع النشا على كوب من الماء ويقلب حتى الذوبان.
- يوضع على نار هادئة حتى يصبح سميك.
- أضف إليه الثوم المفروم، ثم ضع جميع المكونات في الخلط وأضف الملح والزيت والليمون.
- بعد ذلك يتم وضعهم في طبق وتقدم بجانب الكبسة بالسمك الفيليه وبالهنا والشفا.
