بطعم لا يقاوم .. طريقة عمل كيكة التوفي القديمة بمقادير مضبوطة وخطوات بسيطة

تعتبر كيكة التوفي القديمة من أشهر أنواع الحلى وأكثرها تفضيلًا لدى معظم الأشخاص وخاصة الصغار، وذلك بفضل طعمها الشهي واللذيذ الممزوج بصوص التوفي، كما أنها من أنواع الكيك المناسبة للتقديم في المناسبات أو العزومات كضيافة لذيذة، وخلال السطور التالية، سنقدم أسهل طريقة لتحضير كيكة التوفي في المنزل خطوة بخطوة، وأهم المكونات اللازمة.

مكونات كيكة التوفي القديمة

يتطلب تحضير كيكة التوفي القديمة في المنزل توافر بعض المكونات اللازمة، وهي كالتالي:

• 2 كوب دقيق.
• 4 بيضات.
• كوب حليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة كبيرة برش ليمون.

لتحضير التوفي:

• كوب سكر.
• علبة قشطة.
• 50 غرام زبدة.

طريقة عمل كيكة التوفي القديمة

تُحضر كيكة التوفي باستخدام بعض الخطوات البسيطة، والتي تأتي على النحو التالي:

• في وعاء مناسب، يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على قوام كريمي ومتجانس.
• بعد ذلك يتم إضافة الزيت مع الاستمرار في الخفق ثم تذويب القهوة بالحليب.
• يتم إضافة الحليب إلى خليط البيض والزيت والسكر مع الخلط جيدًا حتى يتجانس المزيج.
• في وعاء منفصل، يتم نخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم إضافة برش الليمون.
• بعد ذلك يتم إضافة مزيج البيض إلى خليط الدقيق على 3 مراحل مع الاستمرار في الخفق.
• في قالب كيك، يتم صب الخليط المُحضر ووضعه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى اكتمال النضج.
• لتحضير التوفي: يوضع السكر في مقلاة على النار حتى يصبح ذهبي اللون ثم تضاف إليه الزبدة والقشطة مع التحريك بشكل سريع ثم رفعه من على النار.
• بعد أن يبرد صوص التوفي يتم سكبه على الكيكة ثم تقطيعها ووضعها في أطباق التقديم.