منوعات
فتة الدجاج الملكية .. طبق شهي سيبهر ضيوفك بخطوات سهلة وبسيطة من مطبخك
فتة الدجاج هي طبق من المطبخ العربي، يتكون من الدجاج المسلوق أو المشوي، والخبز المقلي والطحينة واللبن والزبادي والثوم والمكسرات وهي من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وخاصة في سوريا ولبنان والأردن، وتتميز فتة الدجاج بطعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية فهي تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن.
طريقة عمل فتة الدجاج
- 500 جرام من صدر الدجاج
- 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب من اللبن الزبادي
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1/4 كوب من الصنوبر أو اللوز المحمص
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- خبز عربي مقلي
طريقة تحضير فتة الدجاج
- في قدر على النار يضاف الدجاج والبصل والثوم والكركم والفلفل الأسود والملح.
- يضاف الماء حتى يغطي الدجاج، ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
- يرفع الدجاج عن النار ويترك ليبرد.
- في وعاء يخفق اللبن الزبادي والطحينة وعصير الليمون حتى يصبح المزيج متجانسا.
- يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
- في طبق التقديم يرص الخبز المقلي.
- يضاف الدجاج فوق الخبز.
- يسكب خليط اللبن الزبادي والطحينة فوق الدجاج.
- يضاف الصنوبر أو اللوز المحمص.
- يزين بالبقدونس المفروم.
نصائح جيدة لنجاح عمل فتة الدجاج
- يمكن إضافة الأرز أو البطاطس أو الباذنجان إلى فتة الدجاج.
- يمكن إضافة بعض التوابل الأخرى إلى خليط اللبن الزبادي والطحينة مثل النعناع أو الكزبرة.
- يمكن إضافة بعض الخضروات إلى فتة الدجاج مثل الطماطم أو الخيار أو البصل الأخضر.
- يمكنك إضافة التوابل التي تفضلينها إلى الدجاج أثناء طهيه مثل الكركم الكزبرة النعناع أو الزعتر.
- إذا كنت تريدين أن يكون اللبن قليل الدسم، يمكنك استبداله باللبن الرائب.
- يمكنك إضافة الأرز المسلوق إلى الفتة للحصول على طبق أكثر كثافة.
