منوعات
طريقة عمل فطائر الزعتر الأخضر الفلسطيني بزيت الزيتون والسماق

تعتبر فطائر الزعتر الأخضر الفلسطيني من المخبوزات الفلسطينية المشهورة والمعروفة في جميع أنحاء الوطن العربي، وتعد من المخبوزات الأساسية في الفطار والعشاء وفي أى وقت، حيث تبحث الكثير من السيدات على طريقة تحضيره في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل فطائر الزعتر الأخضر الفلسطيني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
مقادير عمل فطائر الزعتر الأخضر الفلسطيني
توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل فطائر الزعتر الأخضر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
مكونات العجينة
- ٣أكواب دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ماء حسب الحاجة.
مكونات الحشوة
- ٣ أكواب أوراق زعتر أخضر طازج مغسول.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
- ملعقة كبيرة سماق.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- ٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.

خطوات التحضير
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل فطائر الزعتر الأخضر في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وبطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي:-
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- نحضر وعاء، واخلط به الدقيق والملح، ونسكب الماء فوقهم تدريجيًّا مع العجن بيديك حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- نحضر وعاء آخر، وندهنه بالقليل من الزيت، ونضع العجين داخله، وغطها بقطعة قماش، ونتركها ترتاح جانبًا حوالي ساعة.
- نحضر مقلاة كبيرة، وضعها على النار، واسكب الزيت داخلها ليسخن، ثم أضف البصل والملح، وقلبهم معًا حتى تذبل البصلة.
- نضيف الزعتر الأخضر والسماق والفلفل الأسود، وقلبهم جيدًا حتى يذبل الزعتر.
- نضيف عصير الليمون للمكونات، ونرفعها عن النار.
- نقطع العجين إلى كرات صغيرة الحجم، ونتركها ترتاح حوالي 30 دقيقة.
- ندهن سطح مرشوش بالقليل من الزيت، ونفرد كرات العجين جيدًا.
- ونضع كمية مناسبة من الحشوة عليها بكميات متساوية.
- ضع فطائر الزعتر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- كرر نفس الخطوات السابقة لتنتهي من كرات العجين.
- نخبز فطائر الزعتر الأخضر في الفرن حتى تنضج تمامًا ثم تخرج على فوطة نظيفة وتقدم بألف هناء وعافية على قلبك.