مش هتتعبي فيه تاني.. طريقة عمل محشي الكرنب فى الفرن

يعتبر  وجبة محشي الكرنب من الوجبات الشهيرة في المطبخ المصري التي يفضلها الجميع ولكن بعد الأمهات تجد صعوبة في حشوه وتسويته، ولكن يمكننا الآن في هذه الوصفة عزيزتى تسوية محشي الكرنب في الفرن عن طريق وضع المحشى فى طاجن من الفخار لأعطاء الأكل نكهة خاصة ومميزة ورائعة، ولذلك سنشرح في هذا المقال طريقة تحضير محشى الكرنب وتسويته فى الفرن.

مكونات طاجن محشي الكرنب:

• نصف كيلو لحمة شرائح.
•  كيلو ورق كرنب.
• مقادير خلطة الأرز.
• ٤ أكواب من الأرز المغسول.
•  كيلو من عصير الطماطم .
• خضرة مشكلة.
• 2 بصلة متقطعة.
• ٨ حبات من الفلفل الأخضر الحامى.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة كسبرة.
• نصف ملعقة كمون.
• نصف ملعقة شطة.
• مرق دجاج.
• بصل مبشور.

طريقة عمل وتسوية محشي الكرنب في الفرن:

• نقوم بسلق ورق الكرنب بالماء وتجهيز ورق الكرنب، ثم تتبيل الأرز بالملح والبهارات والزيت.
• نبدأ بوضع ورقه كرنب فى طاجن كبير أو صينية ثم قليل من الخلطة ثم ورقة كرنب أخرى وهكذا ثم تغطى بالشوربة والمرقة والثوم.
• نضع الشوربة المعدة خصيصصا للمحشي في الطاجن بعد رص المحشي بداخله ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتي يمتص الشوربة.
• بعد ذلك نخرج الطاجن ونقوم بلفه بورق الألومنيوم ليحتفظ بالحرارة ومن ثم تسخينه ويغطى بالقصدير ويدخل الفرن مده ٤٠ دقيقة ويقدم بالهنا والشفاء.