هتبطلي تشتريها من بره.. طريقة عمل الشكلمة بالمنزل مثل محال الحلويات

تعد حلوى الشكلمة من أكثر الحلويات العربية أو خاصة الشامية المفضلة لدى الجميع فهي تقدم كواحدة من حلويات وأحيانًا تدخل في وجبة الفطار الخفيف، وهى أيضًا الاختيار الأول للصغار، وهناك طرق عديدة يمكن تحضير الشكلمة من خلالها ولكن أفضل الطرق وأسهلها هي التي تتكون من بعض المكونات البسيطة ولا تحتاج سوى دقائق معدودة في الفرن، لذا سنقدم في السطور التالية طريقة تحضير الشكلمة نفس الموجودة في محالات الحلويات الشهيرة.

مكونات تحضير الشكلمة الشامية بجوز الهند في المنزل:

• كوب ٤٠٠ جرام من جوز الهند.
• كوب ١٧٥جرام من السكر.
• معلقة صغير من الملح.
• 3 بيضات متوسطين.
• معلقة 10 جرام من الفانيليا.

طريقة تحضير الشكلمة الشامية في المنزل:

• نجمع السكر والملح والفانيليا والبيض في الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بخفق مستمر على أعلى درجة حتى يتقل القوام بطريقة ملحوظة ثم نقوم بإضافة جوز الهند.
• بعد ذلك نقوم بوضع الخليط في طبق مناسب، ويتم خلط المكونات الأخري مع المزيج الذي أحضرناه يدويًا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولكن ليست ناشفة.
• نقوم بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة الحجم وبعد ذلك نضغط عليها بأصابعنا حتى تتشكل دائرة صغيرة.
• نقوم برص الدوائر أو كرات العجين بداخل الصينية، وتدخل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠درجة لمدة 10 دقائق أو حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
• يتم إخراج كرات جوز الهند من الفرن وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك وتبرد وتقدم بعد ذلك.

مكونات عمل الشكلمة بالدقيق:

• كوب كبير من الدقيق.
• كوبين من جوز الهند.
• كوب كبير من السكر.
• معلقة صغيرة من الملح.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 بيضات متوسطين.

خطوات تحضير الشكلمة بالدقيق:

• في وعاء مناسب يتم إضافة الدقيق والسكر ورشة الملح، ومن ثم يتم خلط جميع المكونات حتى تتجانس مع بعضها في الخلاط الكربائي.
•  ثم يتم بعد ذلك في وعاء آخر يخفق بياض البيض جيدًا بالمضرب الكهربائي، وبعد ذلك يتم إضافة الفانيليا على البيض.
• وبعدذ لك يتم إضافة خليط بياض البيض على خليط الدقيق ويتم العجن جيدًا للحصول على عجينة متماسكة وليست ناشفة.
• يتم تشكيل هذه العجينة إلى كرات ومن ثم الضغط عليها لتصبح على شكل دوائر صغيرة.
• ترص كرات أو دوائر الشكلمة في صينية ويتم إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتترك حتى يتغير لونها لللون الذهبي.
• تخرج من الفرن وتترك لتبرد وبعد ذلك يتم إدخالها في الثلاجة للتماسك ومن ثم تقديمها مع القهوة والحليب.