“طبق لذيذ وغني بالعناصر الغذائية” طريقة عمل الفول النابت بمكونات سهلة وبسيطة في منزلك

الفول النابت من الأكلات الشعبية المصرية المفضلة لدى الكثيرين، وهو يتميز بمذاقه الرائع وفوائده الصحية العديدة، ويصنع الفول النابت عن طريق نقع حبات الفول في الماء لمدة يومين أو ثلاثة أيام، حتى تنبت البراعم الصغيرة ويمكن تناول الفول النابت نيا أو مطبوخا، ويستخدم في العديد من الأطباق المصرية، مثل شوربة الفول النابت والفول المدمس والفول بالطحينة.

طريقة تنبيت الفول

المقادير:

• 1 كيلوغرام من الفول البلدي
• ماء

الخطوات:

1. اغسلي حبات الفول جيدا بالماء.
2. ضعي حبات الفول في وعاء كبير ثم أضيفي الماء حتى يغمرها.
3. غطي الوعاء بقطعة قماش ثم ضعيه في مكان دافئ.
4. غيري الماء يوميا، حتى تنبت البراعم الصغيرة.
5. عندما تصبح البراعم بطول 2-3 سنتيمترات يكون الفول جاهزا للاستخدام.

طريقة عمل شوربة الفول النابت

المقادير:

• 500 جرام من الفول النابت
• 2 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من السمن
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

الخطوات:

1. في قدر كبير سخني السمن على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي الفول النابت والكمون والملح والفلفل الأسود.
4. أضيفي كمية كافية من الماء ثم غطي القدر.
5. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الفول.
6. قدمي الشوربة ساخنة.

فوائد الفول النابت

الفول النابت من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومن أهم فوائده:

• مصدر غني بالبروتين النباتي
• مصدر جيد للألياف الغذائية
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض
• يساعد على تقليل الكوليسترول الضار في الدم
• يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم