منوعات
طريقة عمل المدلعة على أصولها بطريقة أشهر محلات طنطا بمقادير اقتصادية وبطعم أحلى من الجاهز
المدلعة، يمكنك أن تحضري أفضل وصفة من وصفات الحلوى وهي وصفة المدلعة التي يكثر تواجدها في الكثير من محلات الحلواني، وتقبل على تقديمها العديد من الكافتيريات والمحلات وتباع بأغلى الأسعار، لذلك نتعرف من خلال الآتي على أهم المقادير حيث أنه من المعروف أن تلك النوعية من الحلوى عبارة عن بسبوسة مع كنافة مع كمية ملائمة من الشربات مع حشو وتزيين مميز، لذلك نوضح في هذا التقرير المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل لتلك النوعية من الحلويات.
طريقة عمل المدلعة على أصولها
مكونات طبقة البسبوسة
- 3 كوب دقيق سميد.
- 3/4 كوب سمن ذائب.
- كوب صغير حليب.
- كوب من السكر البودر أو السكر بدون طحن.
- 2 ملعقة جوز هند.
- رشة ملح.
مقادير تحضير الكنافة
- ربع كيلو من الكنافة.
- ربع كوب من السكر البودر.
- نصف كوب من السمن الذائب.
مكونات عمل الشربات
- كوب ماء.
- كوب سكر.
- قطرات عصير ليمون.
مكونات الحشو وتزيين المدلعة
- كريم شانتيه.
- مكسرات مجروشة.
- كراميل.
- شوكولاتة ذائبة.
خطوات تحضير المدلعة
- يمكنك أن تبدئي في تحضير المدلعة من خلال تحضير طبقة البسبوسة بخلط الدقيق مع جوز الهند، ثم يتم فرك الخليط بشكل جيد.
- إضافة الحليب مع السمن مع التقليب يكون مع ضرورة أن يتم التقليب بشكل خفيف لإدخال المكونات وليس بطريقة العجن.
- بعد ذلك نحضر قالب يفرش بورقة زبدة ثم نضيف البسبوسة وندخلها الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة.
- حضري شربات البسبوسة، ومن ثم قومي بإضافته عليها وهي ساخنة.
- بعد ذلك حضري طبقة الكنافة عن طريق فركها جيدا ومزجها بالسمن مع السكر، وتحضر كطبقة من طبقات المدلعة حيث يمكن تسويتها بالصينية مفروشة بورقة زبدة، ويتم تسويتها في الفرن، ومن ثم تسقى بكمية من الشربات.
- بعد ذلك أضيفي طبقة الكنافة في صينية تقديم مناسبة وفوقها البسبوسة، ويتم تحضير الحشو والكريم شانتيه، ليكون ما بين الطبقتين.
يمكن أيضًا أن يتم تزيين المدلعة بالكريم شانتيه من الأعلى مع شرائح المانجو، ومن ثم يمكن أن ترش المكسرات والشوكولاتة، وبقية مكونات التزيين على حسب رغبه كل ربة منزل.
