منوعات
دون بيض أو زبدة حضري الكرواسون الهش المورق ب4 مكونات
الكرواسون من المعجنات الفرنسية الشهيرة، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ وملمسها الهش والمورق وعادة ما يتم تحضيره باستخدام الزبدة والبيض، ولكن في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير الكرواسون دون زبدة ودون بيض، باستخدام مكونات بسيطة واقتصادية والنتيجة تنافس محال الحلويات.
مكونات الكرواسون:
- 4 أكواب دقيق
- كوب ونصف ماء دافئ
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- نصف كوب زيت
- ملعقة صغيرة ملح
مكونات الحشوة:
- شوكولاتة قابلة للدهن أو قطع الشوكولاتة
- مربى
- جبنة بيضاء أو مثلثات أو رومي
مكونات دهان الوجه:
- ربع كوب حليب
- ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل
- في وعاء عميق، ضعي الماء الدافئ والسكر والخميرة والملح، وقلبي جيدًا، ثم اتركي المزيج جانبًا لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الزيت إلى الخميرة، ثم أضيفي الدقيق، واعجني لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة طرية وناعمة ولا تلتصق باليد.
- غطّي العجينة، واتركيها لتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة في مكان دافئ.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى نصفين، ثم افردي كل جزء لدائرة كبيرة بسمك نصف سنتيمتر.
- قسمي كل دائرة إلى 16 مثلثًا.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على الطرف الكبير من المثلث، ثم لفّي الكرواسون حتى الطرف الرفيع.
- ضعي المعجنان في صينية مدهونة بالزيت أو ورق زبدة، وغطيه، واتركيه ليخمر لمدة نصف ساعة.
- ادهني الوجه بقليل من خليط الحليب بالزيت، ثم أدخلي الكرواسون إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- بمجرد خروج الكرواسون من الفرن، غطيه بفوطة نظيفة حتى يبرد.
نصائح لتحضير الكرواسون:
- استخدمي مكونات طازجة وجيدة.
- تأكدي من أن الخميرة نشطة قبل استخدامها.
- اعجني العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة وسلسة.
- اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- لا تفرطي في حشو الكرواسون حتى لا ينفتح أثناء الخبز.
- ادهني الوجه بقليل من خليط الحليب بالزيت قبل الخبز حتى يصبح الكرواسون ذهبي اللون.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير الكرواسون الهش المورق بعجينة قطنية اقتصادية في المنزل دون زبدة ودون بيض.
