طريقة تخزين الملوخية استعدادًا لرمضان .. طازجة ولذيذة طوال الشهر
الملوخية ذو الورقة الخضراء الصغيرة التي تحمل في طياتها طعم ونكهة لا يُنسى يعد واحد من أهم الأطباق المفضلة على كافة الموائد العربية بالأخص في شهر رمضان الكريم، ومع اقتراب هذا الشهر ترغب ربات البيوت في البحث عن الطريقة الصحيحة لتخزين الملوخية لتوفير الوقت والجهد خلال فترة الصيام، ولهذا إذا كنتِ ترغبين في البحث عن طريقة سهلة لتخزين الملوخية وفي نفس الوقت تكون بنفس النكهة والطعم بنفس اللون الزاهي الأخضر، ولهذا سنوضح خلال موقعنا الإخباري بوابة الصبح طريقة تخزين الملوخية لاستخدامها في شهر رمضان الكريم.
طريقة تخزين الملوخية استعداداً لرمضان
يذكر أن الملوخية من الأطباق الأساسية في المطبخ العربي ويفضل الكثير تناولها خاصة في المائدة الرمضانية، ولهذا إذا كنتِ ترغبين في تخزين الملوخية بالطريقة الصحيحة فلابد من احضار المقادير التالية:
- كمية من الملوخية الطازجة.
- أكياس خاصة بالتخزين.
- ماء بارد وماء مغلي.
خطوات تخزين الملوخية
لتخزين الملوخية فلابد من إتباع عدد من الخطوات وهي كالتالي:
- في البداية لابد من غسل أوراق الملوخية بشكل جيد للتخلص من الأتربة.
- يتم فصل الأوراق عن السيقان والتأكد من عدم التخلص من الأوراق الصفراء.
- بعد الانتهاء من عملية التنظيف يتم فرم الأوراق تبعاً لرغبتك باستخدام المفرمة الكهربائية أو سكين حاد.
- قومي بتجهيز وعاء وضعي فيه الماء المغلي وآخر به ماء مثلج مع احرص على إضافة الملوخية المفرومة في الماء المغلي لمدة دقيقة ثم تُنقل إلى الماء المثلج.
- لابد من تجفيف الملوخية بشكل جيد من الماء بعد تعرضها للصدمة الحرارية.
- تقسم الملوخية إلى كميات مناسبة لكل طبخة مع وضعها في الأكياس البلاستيكية المفرغة من الهواء.
- توضع الأكياس في الفريزر علماً بأن الملوخية تبقى صالحة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
