طريقة تحضير الوصفة علي أصولها.. مكونات تحضير الكرشة بالصلصة

تعد الكرشة من الأطباق التقليدية المحبوبة في كثير من البلدان العربية خاصة خلال المناسبات والأعياد و تتميز بمذاقها الغني والمميز عند تحضيرها مع الصلصة لتحضير هذا الطبق الشهي يجب اتباع الخطوات بدقة لضمان الحصول على طعم لذيذ وقوام مثالي.

مكونات تحضير الكرشة بالصلصة

لعمل ألذ كرشة بالصلصة في المنزل دون تكلفة كبيرة نقوم اولا بتحضير المكونات الأتية:

• 1 كيلو من الكرشة.
• 2 حبة بصل مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 2 كوب من عصير الطماطم الطبيعي.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• فلفل الأسود.
• بابريكا.
• ملح .
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ماء للطهي.
• عصير ليمونة لتنظيف الكرشة.
• خل وملح للتنظيف.

  

طريقة تحضير الكرشة بالصلصة

ابدأي بتنظيف الكرشة جيدا حيث تعتبر هذه الخطوة الأساسية للحصول على طعم مميز ثم نستكمل الطريقة كالتالي:

• استخدمي الملح والخل وعصير الليمون لفرك الكرشة جيدا وإزالة أي روائح غير مرغوب فيها.
• اغسليها تحت الماء الجاري عدة مرات للتأكد من إزالة كل الشوائب.
• انقعي الكرشة في ماء مغلي لبضع دقائق لتسهيل إزالة الطبقة الخارجية إذا لزم الأمر ثم اشطفيها مرة أخرى واتركيها جانبا.
• في قدر على النار سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• نضع ثوم مفروم.
• أضيفي معجون الطماطم وقلبيه لبضع دقائق ثم أضيفي عصير الطماطم وقلبي المزيج جيدا.
• أضيفي التوابل الكمون و الكزبرة الجافة و الفلفل الأسود و البابريكا ووالملح واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.
• قطعي الكرشة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الصلصة.
• اسكبي كمية كافية من الماء لتغطية الكرشة واتركيها تغلي على نار متوسطة.
• غطي القدر واتركي الكرشة تطهى على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبا أو حتى تنضج تماما ويصبح قوامها طريا.
• قدمي الكرشة بالصلصة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي يمكن تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة لمزيد من النكهة.