ألذ وصفات الطواجن التي يتم تحضيرها بكل سهولة.. طريقة تحضير طاجن ورق عنب باللحمة

طاجن ورق العنب باللحمة واحدا من الأطباق الشهية التي تقدم في المناسبات والولائم حيث يجمع بين نكهة ورق العنب المميزة وقوام اللحم الطري يتميز هذا الطبق بمذاقه الغني والمتوازن مما يجعله خيارا رائعا لعشاق المأكولات الشرقية ولكى تتمكن من تحضير بكل سهولة فى المنزل وبدون اى مشاكل فقط كل ما يجب عليك القيام به هو القيام بمتابعة الخطوات البسيطة التالية للحصول على أشهى والذ طاجن ورق عنب.

المكونات اللازمة لتحضير طاجن ورق العنب باللحمة

لتحضير ألذ طاجن من ورق العنب باللحمة يمكنك صنع ذلك من خلال وجود تلك المكونات وهي:

• 500 جرام من ورق العنب الطازج أو المعلب.
• 500 غرام من لحم الضأن أو العجل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 2 كوب من الأرز المصري المغسول والمصفى.
• حزمة من البقدونس والكزبرة المفرومة.
• 2 حبة طماطم مفرومة ناعماً.
• 2 بصلة مفرومة ناعماً.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• عصير ليمون.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ملح، فلفل أسود، وبهارات مشكلة حسب الذوق.
• مرق لحم أو ماء ساخن للتسوية.

  

طريقة تحضير ورق العنب باللحمة

في وعاء كبير قومى بخلط الأرز مع البقدونس الكزبرة و الطماطم و البصل و الثوم و زيت الزيتون والتوابل اتركي الخليط جانبا ليتشرب النكهات ثم نستكمل الطريقة كالتالي:

• إذا كان ورق العنب طازجا يجب القيام بغسله جيدا و من ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق حتى يتغير لونه قليلا أما إذا كان معلبا اغسليه لإزالة الطعم المالح الزائد.
• افردي كل ورقة على سطح مستو وضعي كمية صغيرة من الحشوة في منتصفها.
• قومي بطي الجوانب ولفي الورقة بإحكام على شكل أسطوانة.
• في قاع الطاجن ضعي شرائح من الطماطم والبصل مع القليل من الزيت لمنع الالتصاق.
• أضيفي مكعبات اللحم بشكل متساو.
• رتبي ورق العنب المحشو فوق اللحم على شكل طبقات.
• اسكبي مرق اللحم أو الماء الساخن فوق ورق العنب حتى يغطيه.
• ضعي طبقا صغيرا أو غطاء مناسبا فوق الورق لتثبيته أثناء الطهي.
• غطي الطاجن بورق فويل وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 1.5 إلى 2 ساعة.
• بعد النضج اسكبي عصير الليمون فوق ورق العنب وقدميه ساخنا مباشرة في الطاجن يفضل تقديمه مع لبن الزبادي أو سلطة جانبية.

يعد طاجن ورق العنب باللحمة وجبة غنية بالنكهات والمكونات التي تلبي أذواق الجميع ويعكس التراث الغني للمطبخ العربي.