منوعات
بالخلطة السرية .. طريقة عمل الباذنجان المقلي على أصولها في المنزل
كما أن ربات البيوت يعطين قدر كبير من الأهتمام إلى تحضير الوجبات المختلفة، فإن لديهم إهتمام كبير أيضًا في تحضير المقبلات فإنها تكون ذات طعم مميز بجانب الأكل ومن بين هذه المقبلات هي الباذنجان المقلي بخلطة الثوم السرية، وذلك لأنها لها طعم مميز ولذيذ.
طريقة عمل الباذنجان المقلي بالخلطة السرية
يعتقد البعض أن تحضير الباذنجان المقلي بالخلطة يكون صعب في المنزل ولا يعطي طعم مميز مثل الذي يتم شرائه جاهز من المطاعم، ولكن سوف نعرض لكم أنجح وصفة لتحضيره بالطريقة الصحيحة والحصول على أفضل نتيجة وسوف يسألك الجميع على سر طعمة المميز، حيث يتم تحضير من خلال المكونات والخطوات الآتية:
مكونات خلطة الباذنجان المقلي
- نصف كيلو باذنجان.
- 1 ملعقة من الملح صغيرة.
- 2 فص ثوم مهروس وسط.
- 1 ملعقة بابريكا صغيرة.
- رشة شطة.
- نصف ملعقة كمون مطحون صغيره.
- 3 ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومه الطازجة.
- عصير ليمونه كبيرة.
طريقة التحضير
- إذا قمت باستخدام الباذنجان الكبيرة فيتم تقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم وغسله جيدًا ورش الملح عليه.
- ثم يوضع في مصفاه حتى يتخلص من جميع المياه التي توجد به.
- بعدها يتم وضعه في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة وتقليبة على الجانب الأخر بعد دقائق.
- بعد أن ينضج يتم رفع الباذنجان من الزيت ويترك جانبًا.
- تبدأ بعدها مرحلة تحضير الخلطة السرية وذلك من خلال إحضار وعاء وإضافة جميع المكونات به وتخلط مع بعضها البعض جيدًا.
- بعدها يتم وضع الباذنجان في طبق التحضير وإضافة الخلطة له ومن الأفضل أن يترك بضع دقائق قبل التقديم.
- بدلًا من قلي الباذنجان في الزيت يمكن استخدام هذه الخطوة من خلال إضافة القليل من الزيت الباذنجان ويوضع في الفرن على درجة حرارة 180 ويترك حتى تمام النضج ومن ثم يتم إضافة الخلطة السرية له.
