منوعات
بأسرار المطاعم الكبرى .. طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل بخطوات بسيطة وسريعة
تعتبر طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل واحدة من أكثر طرق تحضير الطعام التي تلقى اهتمامًا من قبل معظم السيدات، وذلك بفضل مذاقها المميز والفاتح للشهية، وتفضيلها من جانب الكثير من أفراد الأسرة، فهي أحد الأطباق الإيطالية المعروفة حول العالم، وتأخذ شكل المكرونة المسطحة والعريضة، إذ يتكون طبق اللازانيا من عدة طبقات، ويتم تحضيرها سواء باللحم أو الدجاج حسب الرغبة، ولكن أشهرها لازانيا اللحم، لذلك سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل بخطوات بسيطة.
مكونات اللازانيا بالبشاميل
لتحضير اللازانيا في المنزل، لابد من توافر المكونات التالية:
- عبوة لازانيا (شرائح).
- كيلو لحم مفروم.
- لتر عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة زيت.
- حبة بصل مبشورة.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- ملعقة كبيرة عسل أبيض.
لتحضير البشاميل:
- لتر ونصف حليب خالي الدسم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 2 كوب جبنة مبشورة.
طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل
للحصول على لازانيا شهية مثل المطاعم، يمكن اتباع طريقة العمل الآتية:
- في مقلاة واسعة، يتم قلي البصل في الزيت ثم إضافة اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لونه ثم التتبيل بالملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك يتم إضافة الصلصة وتقليبها مع المكونات جيدًا ثم إضافة عصير الطماطم وترك المزيج حتى يصبح سميكًا.
- يُضاف العسل والزعتر إلى المكونات ويتم تقليبهم جيدًا.
- بعد ذلك يتم قلي ملعقة من الدقيق في الزبدة ثم إضافة القليل من الحليب مع التقليب جيدًا حتى لا يتكتل.
- يُضاف باقي الدقيق إلى الحليب ويتم تقليبهم على البارد ثم إضافتهم إلى مزيج الدقيق والزبدة.
- يتم تقليب جميع المكونات معًا ثم التتبيل بالملح والفلفل والبصل البودرة.
- في صينية مدهونة بالزيت، يتم وضع مغرفة من خليط اللحم المفروم ثم إضافة طبقة من اللازانيا ثم طبقة من البشاميل مع طبقة أخرى من اللازانيا وأخيرًا اللحم المفروم.
- تُكرر الخطوة السابقة حتى تمتلئ الصينية ويتم إضافة البشاميل على الوجه والجبن المبشور.
- توضع الصينية في الفرن حتى تمام النضج ويتم تقديمها على سفرة الطعام وهي ساخنة.
